豆苗（とうみょう）

豆苗（とうみょう）って、知ってます？　これは私も初めてなんだけど、グリーンピースの新芽だそうです。

お盆と猛暑が重なって、スーパーでは野菜高騰・・・ だけならまだしも、美味そうな物が無い！ ということで、かみさんが仕入れてきました。 



でも、奴の狙いはこれかな・・・？ 残った根を水に浸しておくと再収穫できるらしい (・・;)

食べてみたけど、豆の甘さとシャキシャキした食感がＧＯＯＤ！ 栄養価もほうれん草と比べてビタミンＢ１、ビタミンＣ
が２倍以上、つうことは再収穫してもう一回食べたら４倍か・・・ って、何とかの皮算用だね (^^ゞ