ゴーヤの初収穫

今朝、今シーズン初のゴーヤの収穫・・・


なかなかの大物でヨッシ～


このゴ―ヤ、アバサーという種類で、苦味が少なく肉厚でジューシーなのが特徴！
あ、 アバサーとは沖縄の方言でハリセンボンのこと・・・ 確かに似てるね



で、初物はウナギとの和え物。 スライスして塩もみしたゴーヤをさっと湯通しし、冷ましてから茗荷と大葉とあえて、ウナギをトッピングするだけ・・・ ウナギのタレってゴーヤに合うのよね

ってか、芋焼酎が止まらんぞ～