福岡県福智町から、今年お初のふるさと納税のお礼の特産品が届いた・・・
ど～ん！ と、ズワイ蟹足２kg・・・ いや、たまには思いっきり蟹を食べてみたくて 
で、まずは足の太い所と爪肉だけを贅沢に蟹すきにした。
※ 汁は、昆布で出汁を取って、白だし・日本酒・味醂・薄口醤油・鰹ダシ・塩を調合 
私しゃあ、この爪肉が大好きなのよね～！
まあそれは置いといて、ボイル済みの蟹はグツグツ煮ると固くなっちゃうから、優しく火を通すのが大事だね 
〆はやっぱ蟹雑炊！ 肩の身を解して、たっぷり投入・・・ 
で、溶き卵を流し入れれば完出来上がり～、 蟹すきよりこっちの方が美味いかも・・・ !?
てなこって、最後までたっぷり蟹を堪能できたよ～ん 
でも、下ごしらえが包丁やらハサミやら使って結構大変だったし、身を解すのもメンドイんで、年に一回が限度かな 
もう一回分あるし・・・
＊＊＊ 福智まごころ通心 ＊＊＊
