タケノコ含め煮

季節ものの代表格、
筍を買ってきた。
そう最近は買うしかない。
住んでいる田舎の里山にある竹藪は、
昔から筍の宝庫である。
にょきにょきと頭をもたげた光景は日常だった。
それがなぜ買うしかなくなったのかといえば、
猪に後れを取るからである。
まだ地表に頭を出していない筍を、
彼らはかぎ分けられるのか掘り起こして食い荒らす。
人間にはそんな芸当はできない。
掘り起こされた現場を見て、
（ああ、ここに育ってたんやな）と
潔く負けを認めるだけだ。
だから食べたければ買ってくるしかなくなる。
最近スーパーで売られている筍は
米ぬかがセットされていて便利この上ない。
とはいえはしりになると高い。
今回も半額になったのを買い求めた。
米ぬかを加えて湯がき皮をむき、
切り揃えた。
あとはいつものレシピに基ずく。
出来上がりを鍋のまま置いておくと、
味がしみこむというわけだ。
ちなみに使う醤油は
地元高橋醤油のものである。

一切れつまみ食いしたが、感動の味だ。（大げさかな）
また安くなったのを手に入れて、
たけのこご飯を作ってみようっと。（ウン）