ちくわとほうれん草のバタぽん炒め

ちくわを使ったツマミを考案中。

ちくわって、それ自体が美味しく、その存在感は肉のごとし。つまり、肉を使うような場面でちくわを使ったらどうなるだろう。とか考えたら・・・

ふつうならベーコンを使うところで、ちくわ。

・フライパンに油を熱しちくわを炒める
・ほんのり焼き色がついたら一旦取り出し、食べよく切ったほうれん草を炒める
・しんなりしたらちくわを戻し、酒少々、バター、ぽん酢で味付け

というのが第1回目。

何か足りない、これは無しか？

後日、ふとニンニクを加えたら？と思い第２回め。
お試しでニンニクをひとかけ炒め、香りがでたら前掲の工程に。

おおっ、ちょっとはマシになったかな。
やっぱガリバタ風味は大いにあり。
ニンニクは先に炒めるよりも、仕上げの調味でパウダーを使うという手もあるな。

とかなんとか、試行錯誤も楽しいものである。

そうそう、ちくわはちょっといいヤツを使うべし。
安価品より間違いなく美味しいからね。