ねぎウマ !!

ネギと豚バラを蒸すというレシピをテレビで観た。

うんうん、自分もよくやるが美味しよね。ポン酢でお手軽。
テレビの先生は甘辛なタレを作っていたが、それも良さそうだな。
そのうち試してみようか。

と思っていたら、ネギ２本100円に遭遇する。
しかも太め、白くいかにも冬ネギ。

ということで・・・

やってみたら、やば。ねぎ、ウマ〜！

甘くて美味しいこと、やっぱネギにも旬があるな。
タレもよい。甘辛風味はネギの甘味をぐんと引き立てますな。

 

以下、「きょうの料理」より
※自分はネギ２本、しゃぶしゃぶ用のロースを使って作りました

ねぎ豚蒸し

材料 2～3人分

• ねぎ

  3本(300g)
• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用

  120g
• A
  • しょうゆ

    大さじ1 1/2
  • はちみつ

    小さじ1
  • 砂糖

    小さじ1
  • 粒マスタード

    小さじ1
  • にんにくすりおろす

    少々
• 塩
• 酒

つくり方

1 下ごしらえをする

ねぎは青い部分まで1cm幅の斜め切りにする。【Ａ】は混ぜ合わせる

2 材料を重ねて蒸す

フライパンにねぎを広げ、豚肉を重ねて広げる。塩小さじ1/3をふり、フライパンの縁から水・酒各大さじ2を回しかける。ふたをして中火にかけ、豚肉の色が変わるまで6分間ほど蒸す

3 たれをかける

ザックリと混ぜ合わせて器に盛り、【Ａ】をかける