海鞘。画像注意(笑)

海の鞘（さや）と書いてホヤ。
鞘って日本刀なんかを収める覆いというかケース？のことなんだが、つまり、その身を鞘で守ってるってことなのかね。

丈夫な皮？を剥くと中はシャイなぷよぷよが出てくる。

ただし、包丁の入れ方を間違うと壮絶なことになったり。グロいのでモザイク処理を余儀なくされる(笑)

ともかくは、悪戦苦闘（フツーはそんなに難しくない）の末、なんとか刺身にして・・・

醤油漬けに。漬けダレは醤油、出汁、酒でややあっさり加減で。


と、ここまで淡々と書いたが、ホヤを食べない（好まない）人には何のこっちゃって話だよね(笑)
しかし酒好きには、得も言われぬ美味しい珍味なのだ。

ああ、もう堪らん！　酒が躍るぞ。
ひと夏の幸せ。