だいだいで作ったポン酢で、水炊き。

妻の実家から、先日コレが送られてきた。

だいだいである。

使い方は全く知らなかったのだが「ポン酢にして下さい」とあったので、とにかく搾る。

１個あたり50cc、３個で計150ccほどの果汁が出た。

前回の柚子から学習し、今回は種を取って醤油・みりん・昆布で漬け込む。

今日で、１週間経った。

もう食べ頃だろう。

今宵は、シンプルな水炊きにしてみる。

昆布でダシを取る。

適当に、具材を煮込む。

取り皿に具を取り、オリジナルポン酢を。

驚いた。

自家製でも、ここまでフルーティでウマいポン酢が作れるとは…

もうミ○カンの「○ポン」には戻れなくなるほどではないか（笑）。

シメは、「ヒガシマルうどんスープ」を投入し、うどんを。

コレは、ウマくないはずがないのであった（笑）…