自家製たくあん

↓　平成25年11月2日撮影

　　大根の収穫の様子です

↑　収穫初日ですので、大きめの大根から収穫します。

↑　一見同じ大根に見えますが、実は違いがあります。

　　右側二つの山の細い大根は沢庵用の大根で、左側の太くまっすぐな大根は、煮物や大根おろし等に使います

↑　とりあえず引っこ抜いて10本、一束にまとめます

↑　自宅の玄関先で泥を落とします。玄関先を流れる川の水温は冷たく、真夏でも9℃ほどです。

↑　こんな感じで、2週間ほど天日干しすると、沢庵用の干し大根が完成です。