柿と牡蠣 ４２８号 2008年12月25日 17時56分21秒 | 随想 最近、伊勢内宮参拝の時、おかげ横丁の二軒茶屋で牡蠣の土手鍋定食を頂いた。そして飯田市援農ボランティアで手伝った市田柿が干しあがり、自宅に届いた。 同音異義語の山の柿と海の牡蠣。牡蠣は「カ」にアクセントが有り、柿は「キ」が強調される。 真牡蠣の場合は夏の産卵期は食用には適さない。春から夏に旬を迎える岩牡蠣は通年食べることができる。「海のミルク」の牡蠣はフライや、土手鍋の具にして食べるほか、新鮮な . . . 本文を読む
