夏には黒い食べものを！の意味〜時代の思想を学ぶ意義〜

江戸時代の食のありかたの意味を考えると、人間の言動、考え、思想は時代の思想を踏まえてこそ、その意味が分かるのだとその大事性感じさせられる。 日本人の食は、どのような変遷をたどっての現在であるのか、また日本人の食、和食がそれなりの完成をみたと思える江戸時代の食はいかなるものであったのか、との興味から、何冊かの書に目を通している。 その中で、江戸時代には、黒い食べものが夏の暑さを乗り切るために食べ . . . 本文を読む