ベランダ菜園日誌～赤唐辛子の収穫

灼熱のベランダ菜園で赤唐辛子もたくましく生き抜き、実が赤く色づいています。

あまりに暑すぎて収穫作業を日延べしてきましたが、今朝、やっと重い腰を上げました。

少しは気温がましになったのでしょうか・・・。

赤い実を切り取り、しっかり水洗いしました。

ザルに吸水シートを敷き、水洗いした赤唐辛子を並べます。

天日干しでカラカラになるまで乾かした後、一味に加工します。

乾くまでの日数や面倒な種除きなど、一味になるまでかなり手間がかかりますが、その分出来上がった自家製一味の値打ちは格別です。