忘年会シ－ズン内臓脂肪太りを避ける法

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日本経済新聞記事のつづきです
宴席の食べ過ぎ前後3日で調整
では忘年会シーズンに、内臓脂肪太りを避けるにはどうすれば
よいのか。
女子栄養大学栄養クリニックの蒲池桂子講師は「手帳で宴会の日程を
見て、食事スケジュールを立ててほしい」と話す。
宴会の前日、翌日は和食を中心に摂取カロリーを少なくするなど、食べ
過ぎ、飲み過ぎに陥らないようにする。
何を食べるかの工夫も必要だ。冬は血行不良になり基礎代謝が低下し
がち。「代謝を上げるには、糖質をエネルギ－に変える働きのあるビタミ
ンＢ1、脂質をエネルギーに変えるビタミンＢ2を多く含む食品をとるとい
い」と言う。
玄米や胚芽米にはビタミンＢ1が多く含まれるので、白米から変えることで
摂取量が増える。そばや大豆、豚肉にも多い。「ねぎやにんにくの香り成
分、アリシンを一緒にとると吸収率が高まるので薬味などにして添えると
効果的」（蒲池講師）

ビタミンＢ2は牛乳やチーズ、卵、いわしやさばなどの青魚、納豆や緑黄色
野菜に多い。
「宴席で料理を食べる場合でも、これらの食品をなるべく選ぶといい。
食べ過ぎたと思ったら、タクシーを使わず歩いて帰る、寝る前に腹筋運動を
するなど工夫してほしい」と蒲池講師は言う。
内臓脂肪は皮下脂肪より付くのも早いが、落ちるのも先。「やせれば最初の
2、3ｋｇで落ちるのはすべて内臓脂肪と考えていい。
体調が違ってくるはず」と岡部医師。
忘年会、クリスマス、正月と冬はイベント続き。楽しい席で食べる量を減らそう
としてストレスがたまるのはよくないが、頭の隅にメタボリック症候群対策を
置いておくことは必要でしょう

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