manmanchan沖縄@沖縄県豊見城市

manmanchan沖縄@豊見城市

島やんFC加盟店

メニュー

今時のオサレな店内

卓上アイテム

記入制

赤マジックのキャップは回すのではなく、ノック式で手こずりました。

中華そば 唐揚げ

喜多方風の塩加減が効いたタイプとは違い、甘みの効いた豚清湯に滑らかツルリとした細ストレート麺。

バラ肉が多いので麺を絡めて食べるスタイル。

4

つけ麺&Curry@沖縄県豊見城市

つけ麺&Curry@豊見城市

つけ麺とカレーのオサレな店

メニュー

女性受けしそうな店内

二種のカレー（つけ麺小セット)

玉ねぎの甘みが溶け出した甘ビター的な濃い目なつけ汁にモチモチ極太麺

スパイス的なカレーも美味しい

4

麺処むぎ@沖縄県宜野湾市

麺処むぎ@宜野湾市

メニュー

広めな店内

共有アイテム

醤油雲呑麺

キリっと引き締まった醤油感にアッサリ鶏ガラ和風出汁

味付け濃い目な肉肉しいワンタン

麺が博多風の細ストレート麺が合わないな。

4

麺処 むぎ 宜野湾上原店 | ラーメンデータベース

中華そばいとの@沖縄県沖縄市

中華そばいとの@沖縄市

都内某所で修行&食の道場出

沖縄の食材を使用した店

日曜休みの

土、祝は10時30〜

メニュー

店内

カウンター10席位

卓上アイテム

淡麗中華そば 醤油

鶏豚清湯のアッサリ淡麗のキレさに昆布和風出汁のコク

麺は、滑らかツルリとした美味しい自家製とのバランスが◯

4.5

中華そば いとの | ラーメンデータベース

中華そばサクラ製麺@沖縄県宜野湾市

中華そばサクラ製麺@宜野湾市

沖縄で煮干し中華そば専門店

メニュー

店内

卓上アイテム

説明

あえ玉・沖縄では珍しい

中華そば 塩

モルタル色の煮干しはイワシがメインで淡口な煮干し出汁

滑らかツルリとした歯切れ良い自家製麺。

ツルツルのエコ箸がダメでしたが、、

4.

中華そば サクラ製麺 | ラーメンデータベース

NAGESA okinawan ramen@沖縄県与那原町

NAGISA okinawan ramen@与那原町

麺処夏海@赤羽で修行

臨時休業 休みなどが多いので、SNSをチェック。

タイミングが合わずやっと訪問

メニュー

日曜のお昼で行列&待ち覚悟でしたが、、

卓上アイテムはナシ

生姜醤油 ワンタン1個TP

香り高い醤油に生姜のインパクトのパンチがある淡麗醤油スープに自家製モチモチ多加水中太麺

ワンタン、チャーシューも美味しい

4.5


ニューカマー的な長岡生姜醤油みたいな作り

ラーメンうずまき@沖縄県那覇市

ラーメンうずまき@那覇市

支那そばやで経験を積んだ方のお店。

以前は、エース弁当@与那原町でラーメンも提供してた様子。

メニュー

入り口にタッチパネル食券機

店内

以前は喫茶店かカレーショップみたいな店内

塩ラーメン ワンタンTP 玉子SA

デフォだとタケノコとザクネギだけの寂しいビジュアル。

支那そばやの味が浮き沈みするようなスープに麺は別物

支那そばやのハードルを期待すると肩スカシくらうかも

暖簾分けでもないので

20〜30年前の無化調&ガチンコラーメン道場みたいな？

3

ラーメンうずまき - 美栄橋 | ラーメンデータベース

いしふぐー港町店@沖縄県那覇市 朝ラー

いしふぐー港町店@那覇市

朝ラー

港町にあります。

メニュー

店内

あぶりソーキそば ブレンド

アッサリ豚カツオ出汁に二郎系みたいな硬めな麺

炙りチャーが美味しい

3.5

近くの気になっていた、イカ焼き

いしぐふー港町店/沖縄そば いしぐふー

守良屋@沖縄県名護市

守良屋@名護市

メニュー

店内

卓上アイテム

無化調

てびちそば

カツオ出汁濃い目のスープにワシワシ食べるようなややかためな平打縮れ麺

甘辛く煮込また豚足の煮汁を入れるとコクが＋

4

そば処 夢の舎@沖縄県本部町

そば処 夢の舎@本部町

険しい山道の場所にあります。

沖縄の古民家で風情溢れる佇まい

77歳になる元気な女将さんのワンオペ

メニュー

古民家の店内

卓上アイテム

海ぶどうソーキそば

モチモチ自家製麺にカツオ出汁がしっかり、プチプチした海ぶどうが美味しい

4

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