陽香屋@和歌山県新宮市

陽香屋@新宮市

地元密着型の町中華的なラーメン店

創作的な変わり種的なメニューがたくさんあります。

あんかけニンニクラーメン

やや濃い目なあんかけに、とき卵とニンニクのパンチは少なめ

3

地鶏ラーメン彩@和歌山県串本町

地鶏ラーメン彩@串本町

鶏清湯の自家製麺

夫婦で営業されている様子です。

カウンター6席の小さな店

メニュー

卓上アイテム

醤油ちゃ〜しゅうめん

キレコクな鶏清湯スープにややかためなモチッとした自家製麺中太平打縮れ麺とチャーシューと絡めて食べても美味しい

4.

ラーメン亀徳@和歌山県和歌山市

ラーメン亀徳@和歌山市

居酒屋でラーメンをだしていたのを、ラーメン専門店になった様子

メニュー

今風なタッチパネル式

カウンター席に今風なオサレな店内

名古屋コーチン醤油ラーメン

わんたんTP

地鶏の旨味に香り高いやや濃いめな醤油ダレにキレさと上品な和風出汁。

麺は、棣鄂の全粒粉入りの細麺

都会的な引き出しの中華そば

4.5

ラーメン亀徳 - 和歌山 | ラーメンデータベース

中華そばかわせ田尻店@和歌山県和歌山市

中華そばかわせ田尻店@和歌山市

住宅街にある一軒家のラーメン店

ディープな和歌山ラーメンに撮影禁止店でもありますが、断り入れて撮影させて頂きました。

メニュー

特製中華そば

懐かしい濃いめな醤油ダレが立つ豚骨豚肉出汁の熱々なスープにかためな丸太麺とアッサリした豚肉

で懐かしさとジャンキー的な中毒性がある中華そば。

4

本店はテイクのみでフラレ

中華そば かわせ 田尻店 - 神前 | ラーメンデータベース

中華そば研究所まるけん@和歌山県和歌山市

中華そば研究所まるけん@和歌山市

メニュー

店内

鬼の肉そば

生卵TP

やや乳化した豚骨醤油の生姜風味にやや濃いめな醤油ダレ感。

麺は、丸太麺の豚肉と絡めてワシワシたべる中華そば

4

中華そば研究所 マルケン - 宮前 | ラーメンデータベース

麺屋たかはし@和歌山県和歌山市

麺屋たかはし@和歌山市

メニュー

カウンターに座席もあります。

煮干しラーメン

アッサリとした鶏ガラにじんわり広がる煮干し出汁に自家製麺モチモチ麺。

なんとなく、東池袋系みたいな引き出しの中華そば

4

https://menya-takahashi.com/

屋台ラーメンにし@和歌山県和歌山市

屋台ラーメンにし@和歌山市

隣りのイタリアン店でスープを炊いている様子です。

メニュー

屋台の中

卓上アイテムに和歌山ラーメン店サイドアイテムはや寿司

にんにくラーメン

本格的地鶏と玉ねぎの甘みにジャンキーなにんにくが強くこってり感もある美味しい中華そばでコスパも⭕

4

屋台ラーメン にし - 中松江 | ラーメンデータベース

ちきんういんぐ@和歌山県和歌山市

ちきんういんぐ@和歌山市

焼き鳥屋さんが昼時出していた鶏白湯が人気となりラーメン専門店になったそうです。

メニュー

鶏白湯のみ

店内

卓上アイテム

鶏白湯　並

骨感が感じる濃厚ながらアッサリした白醤油的な醤油感の個性的な引き出しな美味しい鶏白湯

鶏肉もたっぷり

なんとなく、天一みたいな油分ナシにした濃厚に濾した作りみたいな？

4.

鶏白湯らーめん ちきんういんぐ - 和歌山 | ラーメンデータベース

とうじ@和歌山県岩出市

とうじ@和歌山県岩出市

メニュー。

汁無し系がメイン。

和風無化調ラーメンがない、、、

店内

卓上アイテム

四川タンタンメン

かき混ぜると薄味なミンチがたくさん。四川的な五感がなく黒酢メインの万人受けな汁無しタンタン麺的な作り。

3.5

とうじ | ラーメンデータベース

麺屋夢風@和歌山県紀の川市

麺屋夢風@和歌山県紀の川市

きんせいグループの創業者中村氏が個人店として？になるのかな？

きんせい高槻本店には14年前に訪問済み。

朝9時30分に記帳ボードが出るシステム。

9時着で記帳するだけでもやはり行列。

記名なので複数名があり12番目位に。

駐車場には関西圏ナンバーが多めです。

メニュー

店内

塩らぁめんと迷いましたが、、

木桶醤油らぁめんトリュフ

わんたんTP

唐揚げを注文。

着丼された時に上品な香りに醤油の香り。アッサリ淡口なキレさの鶏出汁にキレさとコク深い和風だし。

麺は、しなやかさとツルリとした美味しい自家製麺

二種類のチャーシューも美味しい

唐揚げは薄味ながら柔らかく上品な旨味がある美味しい唐揚げ

5

麺屋 夢風 - 名手 | ラーメンデータベース