烈火＠豊中

烈火＠豊中へ。

山形ラーメンがあるお店みたいですので、行ってきました。

辛味噌ラーメンを注文。

情報では、辛味噌が別皿で出てくるので、「龍上海」みたいに、最初からラーメンの上にのせて注文。

 味噌ダレ、動物系はアッサリとシャバく、魚介出汁が強めです。 辛味噌を溶かして食べると、当然辛さがが強くなります。

美味しいのですが、 龍上海食べたことある人だと肩スカシくらいます。

動物のコクが弱く、逆に魚が出すぎ、辛味噌も辛旨ではなく、ただ辛くなるだけ。 冷やしもきになりますが、、、。

好み度　３，５

台風ギャング＠北区

台風ギャング＠北区へ。

 海老つけ麺がウリのようですが、お店の食券機の一番右上にある醤油ラーメンを

淡麗系のスープですが、魚介の出汁はバランスよくでてますが、どことなく、タレからでしょうか？ショッパサさが残る。

麺は、彩々のを使用みたいですが、バランス良いかと思います。

充分に美味しいのですが、ハイレベルな激戦区ではどうかな？と思いましたが。

好み度　４

香澄＠西区

香澄＠西区

 塩ラーメンを食券で。 地鶏の鶏清湯スープは黄金色。 節出汁もバランスよく引き出しているのと、キレさもあるスープ。 塩ダレ感は、やや白だしテイストも残すようなタレ味。

麻麻の１５周年に出てきたような鶏黄金ラーメン。 

好み度　４，５ 

麺家近＠北区

麺家近＠北区

青葉出身みたいです。お店の店員さんは、マスクしているところが青葉譲りでしょうか？ 塩ラーメンを食券で。大盛りも無料でしたが、、、。

 濃厚な鶏清湯で動物系のコクが強くと同時にチーユ、油が馴染んでいて濃厚淡麗系の作りだが、油が多いので重い作り。

塩ダレは岩塩系のやや甘みがあります。 魚介は、サバ、ニボシ系と関東系の節加減。 麺は、細麺で芯がのこるようなカタメの麺。

好み度　４、

麺と人＠北区

麺と人＠北区へ

　

 味噌専門店です。レトロな店内ですがボサな作りとは違います。

チャーシューが目の前にカットしているのをみて、味噌チャーシューつけ麺を注文。

ニンニク味が強くて、味噌ダレだけの味しかしないつけ汁で肩スカシ。

レア風なチャーシューは、旨い。ラーメンにすれば良かったかも？

好み度　２，５

群青＠北区

群青＠北区へ。

行列で１２番目になることに。初訪問です(-_-;)。今まで、土、日、祝休みだと思っていたので、かなりハードルが高くて行けれないと勘違してました。

デフォのつけ麺２００ｇ、チーズＴＰを注文。 つけ汁は多めで、デフォルトであつもりです。ドロンドロンのまたオマ系で、壁は越えている作りでめん美味しいのですが、マニアの４０過ぎには、もういいかな？。

 若い方で、まだ胃袋も強い方なら良いかと思います。自分が５年前でしたら絶賛だと思います。

好み度　４

ぬんぽこ＠北区

大阪遠征

ぬんぽこ＠北区へ。

 群青を先に並ぶか、１０：３０分に開店のぬんぽこを並ぶかで迷ったところ、ぬんぽこを１０：１５分頃から待つことに。ちなみに、群青では１０：００でポールシャッタ待ちが居ました。

 ラーメン小５００円を食券で。 ネオクラシカル的な和風醤油ラーメンで、やや甘みがあります。八王子ラーメンみたいとの情報でしたが、どこが？八王子？です。

好み度　４

ＷＩＳＨ！＠小牧

ＷＩＳＨ！＠小牧へ。 味噌チャーシューメン８５０円を注文。

 タップリのチャーショー。味噌ダレが変わったような気がしますが、今日は、スープのコクも薄かった感じ。

好み度　３，５

一文家＠一宮市

一文家＠一宮市 前回は、豚骨醤油でしたので、塩とんこつ注文。

　

 ライトな豚骨スープに、アレも＋されている作りです。

 前回は良かったけど、居酒屋感覚的なラーメン店に変更された感じになります。

一文家＠一宮市

一文家＠一宮市 前回は、豚骨醤油でしたので、塩とんこつ注文。

　

 ライトな豚骨スープに、アレも＋されている作りです。

 前回は良かったけど、居酒屋感覚的なラーメン店に変更された感じになります。