おっさん食堂@富山県砺波市

2024年10月27日 / 富山県
おっさん食堂@砺波市

待ちがある人気店
名前を書いてのボード制
店内には和風出汁の匂いがあります。

おっさんのワンオペではなく、女性スタッフ4人居たので店内は華がある感じです。


メニュー


店内　テーブルX4卓位


卓上アイテム


煮干しそば
モルタル色の煮干しがギンギンとした煮干し全開の煮干しスープに滑らか歯切れが良いストレート麺。

麺線を揃えるときに、専用のくしを使ってるのを初めて見ました。

4.








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鯛そば真源@富山県射水市

2024年10月27日 / 富山県

鯛そば真源@射水市


隣の中華そばげんじ&抱きしめ鯛大阪の店主とコラボした鯛らーめん店




メニュー


カウンター席のみ


卓上アイテム



迷った挙句、鯛担麺汁ナシ

アッサリ淡白な汁ナシで、鯛出汁胡麻風味の出汁感は薄め鯛汁ナシ


鯛メシ小
鯛の身は美味しい


3







鯛そば 真源 - 小杉 | ラーメンデータベース

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自家製麺らぁ麺栗ノ木@富山県滑川市　朝ラー

2024年10月27日 / 富山県

自家製麺らぁ麺栗ノ木@滑川市

朝ラー




メニュー


カウンター席のみ


松　中華蕎麦醤油

キレさと薫り高い醤油感に豊潤な旨味に滑らかしっとりした自家製麺。具も全てが美味しい


雲丹卵黄漬けごはん。

バターライスにウニのコクが＋。


5








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楓の花@富山県富山市

2024年10月26日 / 富山県

楓の花@富山市

今年で11周年となる味噌󠄀がウリの店




メニュー

満席な人気店
人物削除加工してます。



味噌󠄀野菜バターコーン

数種類ブレンドされた味噌󠄀ダレはマイルドなコクがある胡麻風味な味噌󠄀スープに茹で野菜にミンチのコクを＋
麺は中細縮れ麺とのバランスが良い

TPのコスパ⭕️

4



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古久龍本店@富山県富山市

2024年10月26日 / 富山県

古久龍本店@富山市

地元老舗人気店








メニュー

14時30分でも満席状態でした。


ワンタンメン　生ニンニクTP

優しい鳥ガラに淡い醤油感に全体的に見た目より薄く出汁感も薄めな昔ながらの中華そば

3





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Japanese Ramen fusion@富山県富山市

2024年10月26日 / 富山県



Japanese Ramen fusion@富山市

朝ラーのらぁ麺あり澤が経営する高級志向ラーメン店で季節ごとにメニューが変わるみたいです。

最初は予約制のコースメニューみたいでしたが、現在は予約ナシの普通のラーメンでもOK




落ち着いたオサレな店内にBGM




特製醤油

トリプル優等生清湯。
薫り高い醤油感に甘みがあり、丼の底にブラック胡椒で味が引き締まるスープに、３種類の味変ソースが楽ましてくれます。
麺は滑らかしっとりした麺。
それぞれのチャーシューも高級感がある美味しい肉


注文ごとに鰹節を削り、土鍋ごはんが美味しい。

4.5














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中華蕎麦はねるや@富山県富山市

2024年10月26日 / 富山県


中華蕎麦はねるや@富山市


立山の雪解け水で作られるラーメン店
夫婦で営業されてます。


10時〜開店　
朝9時頃には記帳ボードが出る様子
10時には10名位記入&20人位待ち
今の所オペレーション的に
昼間はラーメン　夜はつけ麺を提供


メニュー



店内
カウンター席9 テーブルX1


卓上アイテム


煮干し中華蕎麦
清湯ではなく、動物が乳化されたまたお前系タイプですが、充分に壁は超えた出来の煮干しスープに中細低加水歯切れ良いストレート麺。（茨城県の製麺所）みたいです。







唐揚げ
ラーメンのタレを使用した美味しい唐揚げ

4.


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中華そばあざみ大岩本店@富山県中新川郡

2024年07月30日 / 富山県

中華そばあざみ大岩本店@富山県

山里の観光地にあります。


隣のそうめん屋と関係があるような。夏は凄い行列です。


メニュー


店内
こちらも待ちがあります。


肉中華並
喜多方ラーメンみたいな顔
アッサリ甘じょっぱい醤油に煮豚からの豚の旨味が溶け込んたスープに不揃いなフワッとかるい麺

4






中華そば あざみ 大岩本店 | ラーメンデータベース

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自家製麺らぁ麺栗ノ木@富山県滑川市　朝ラー

2024年07月28日 / 富山県

自家製麺らぁ麺栗ノ木@滑川市

朝ラー

朝5時着　5時15分頃に記帳ボードが出て記入。



朝メニュー



店内




松ラーメン　朝採れ鮮魚ご飯

濃密な鮮魚出汁に黒豚チャーシューからの油と甘みが旨味を＋され、つみれが魚の旨味も＋された美味しい鮮魚スープにチョイやわ滑らかさとツルリ喉越しが良い自家製麺。


海鮮丼も美味しい


5



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自家製麺らぁ麺栗ノ木@富山県滑川市

2024年07月28日 / 富山県

自家製麺らぁ麺栗ノ木@滑川市

富山での行列人気店

朝ラーから美味しく食べれます




メニュー
この日は、夜限定の黒豚背脂中華そばのみ。


和風な店内
撮影許可済み


黒豚背脂醤油中華そば

厚みがある豚清湯にマッタリキレさの濃厚な醤油ダレに背脂が旨味を残すスープ。
滑らかツルリ美味しい自家製麺
レアチャーも美味しい



5







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