呵呵＠津島市

呵呵＠津島市へ。禁煙店。

２４日まで限定の冷し担々麺１０００円を食券で。

美味しそうなビジュアル。
自家製ラー油は八角等の風味で芝麻醤は濃厚なゴマのコク。山椒の痺れが 爽快にして、癒される辛さと刺激があります。
ミンチではなく、厚切りのチャーシューは、香ばしく、肉の旨みタップリで、麺に絡めて食べてもイケます。

２４日までの限定ですが、通常メニュにして欲しいです。

好み度　４，５

しまや＠小牧市

しまや＠小牧市へ。皿ナシ。

小牧市に出来た豚骨専門店。
従業員は、まだオペレーションに慣れていない様子。オバチャンの接客は強気。
麺さばきを、テボでやっているところが、テンション下がります。今後に期待。

ラーメン・６８０円、ネギ多し５０円、バリカタで注文。

表面には、油が軽く覆い、豚骨はかなりライトで豚の甘み、旨みは乏しいスープ。
タレ加減は薄くもなく、濃い目でもない感じ。チャーシューは酸化気味。
麺は、極細で小麦の風味がある旨い麺。

次回に期待。

新京＠各務原店

新京＠各務原店へ。喫煙店。

軽めの鶏ベースに、ベトコンヘッドは、腕のある炒め具合。
モヤシのシャキシャキ感も残っていましたが、豚肉が入ってないのが残念。

好み度　３，５

一番軒＠名東区

一番軒＠名東区へ。禁煙店。

ネギラーメン７００円注文。

白く、乳化したスープは。濃くもなく、薄くもない、優等生的な豚骨スープ。
醤油感は控えめの、塩分、化学はシッカリとして誰でも受け入れやすく食べやすい味。
豚の甘み、鮮度あるスープで、具も新鮮。
行列は、常に１０～２０人ですが、回転は早いお店です。

好み度　４

龍月＠尾張旭

龍月＠尾張旭へ。禁煙店

久々の訪問。一時は、尾張旭ラーメン街道の人気店。
どうも、龍月は、女好き店主のイメージが強いです。(^^ゞ。
限定みたいな「ＴＯＲＯ玉そば」デザート付９９０円注文

冷やしたぬきそばみたいで、肉系もなく、デザート付で９９０円は割高感。
ノーマルのラーメンにしとけば良かったです。

得道＠尾張旭市

得道＠尾張旭市へ。

つけ麺注文。

動物系濃度的にはサラリとして豚骨ベースの豚の旨みに、魚香油が魚風味を出し、サンバルソースが独特な酸味を加えています。
７号の麺は、弾力とコシのある麺。チョット麺の方が強いかな？
チャーシューと言うよりも、肉の塊みたいで男らしい肉。

好み度　４

福ちゃん＠豊川インター店

福ちゃん＠豊川インター店
豊橋、浜松に１０店舗ある福ちゃん系列。
万人向けの味で、各店は微妙に出来の違いがあります。
一番旨い店は、浜松西インター店。汚いお店ですが、味とボリュームもあり満足。濃度が違います。

ランチセット（醤油）６８０円を注文。

鶏、豚骨が程よく乳化した動物系に背油の甘みと醤油ダレの甘みがある、ややコッテリしたスープ。
麺は、細縮れ麺で、スープとの絡みも良いです。
看板どおりに、京都屋台の味です。

好み度　３

伊駄天＠藤枝市

伊駄天＠藤枝市へ。禁煙店。

冷やし塩８００円注文。

アッサリジンワリと和風出汁の出ているスープ。塩ダレの角もなくすんなりとゴクゴクと飲めるようなスープに、細麺とのバランスも良くあっています。
今回は、シンプルな冷やしでしたが、もうすぐ発売のスペシャルも期待。

好み度　４

陽華楼飯店＠豊川

陽華楼飯店＠豊橋へ。喫煙店。

横浜中華街に本店があるお店。朝ラーも出来ます。
お店の外見、店内からしてどこにでもある近所の中華料理屋さんです。
麺類は、ラーメン・チャーシュー麺・天津麺のみ。
今回は、天津麺８００円注文。

中華ベースのスープに醤油あんかけベースの天津は、真ん中あたりはフワフワとして外側はパリッとした薄味。具はネギぐらい。
麺は、細ストレートでカタメの麺。

天津は、浜名湖辺りで、味付けが変わるそうです。東はケチャップベース。西は、醤油あんかけになるそうです。

豊橋魚市場前

錦城＠春日井店

錦城＠春日井店へ。喫煙店。

汁なし担担麺セットマヨネーズかけ９５０円注文。

かなりボリュームあります。
麺も１，５玉分でしょうか？

自家製ラー油タップリが麺に絡んでコッテリして、痺れる辛さはありますが、物足りないので、卓上の山椒を入れ痺れを出し、さらに一味で辛味も＋すると味が強くなります。ミンチは、赤味噌ベースの甘辛く濃い目の味付け。スープ餃子は、インスタントチックな味わい・・・。
ご飯もついて、お腹も満足。

好み度　３，５