らうめん白山＠春日井市

夜は、スタミナ系が食べたくなり、「白山」へ。

９時の閉店前位に行きましたが、満席状態。

お店に入るとご飯が売り切れと言われてしまいました。

ここの台湾と、セットのライスとカラアゲとの組み合わせが、とても合うけど。

台湾ラーメン・中辛注文。　

ココの台湾は、メチャクチャに辛いです。

スープは、甘辛さと醤油ダレの効いた豚骨醤油。味の方向性は「江楽」

やはり、ごはんが、口直しに欲しくなりますけど。

ジュンキーなラーメンですが好きな味でもあります。

好み度　台湾３，５　塩　３　みそ３

春日井市白山町５－３１－５

11:30～14:00 18:00～21:00

月休み　第３火休み

栄ちゃんラーメン＠春日井市

続いて、この前発見した、気になる比較的新しい地雷系風のお店「栄ちゃんラーメン」。

コンテナみたいな建物で、パチンコ屋の駐車場にあります。いかにも地雷系。

台湾醤油７００円注文。

見ただけで、山汁だと思いました。

食べてみると、まさに、山汁と同じ。アッサリしたスープに上品な旨みが出ています。辛さもありますが、バランス良い辛さ、ニンニクはおとなしめです。

麺も極細麺でコシがイマイチですがスープとのバランスは合っています。

好み度　３，５

場所はこの辺り。

http://www.mapion.co.jp/c/f?grp=all&uc=1&scl=25000&el=137%2F01%2F31.405&pnf=1&size=500%2C500&sfn=all_maps_00&nl=35%2F16%2F47.491&

11:30～23:00

定休日？

 

つじのや＠春日井市

お昼は、「つじのや」へ。

１１時３０分頃行きましたが、最初は客が一人でしたが、食べ終わる頃には、待ちも出来る人気店。

つけ麺一玉・辛味・ごはん注文。

今日のつけ汁は、脂多めに注文しなかったので、ややパンチ不足。だけど充分に美味しいつけ汁。酸味・節系・動物もシッカリとあります。辛味でも飛ばない程度で旨さが残っています。

麺は、氷水で〆て、気持ち太くなった感じ

〆は、ご飯をつけ汁に入れて、雑炊風で２度楽しめてイケます。

最近はつけ麺頼むお客が増えたみたいです。

好み度　つけ麺　４　つけ麺・脂増し４，５　みそ　３，５　ラーメン３．５

春日井市東野町９－６－４

11:30-14:00 18:00-22:30

木休み

虎月＠小牧市

２軒目「虎月」

龍月の姉妹店ですが、ココのお店は龍月より豚骨濃度がやや濃い目です。

サラダ麺７８０円注文

野菜タップリ、ヘルシーな冷やし系。
つけ汁は、ゴマダレの酸味の効いた味。

普通のゴマダレ冷やし中華でした。

好み度　冷やしサラダ麺　２　味噌３，５　醤油３　つけ麺２

小牧市外堀３丁目１２番地
０５６８－７６－７６３０
１１～１５　１７～２２：４５
木休み。

かんざ＠小牧市

夜は、近所の２軒ハシゴ「かんざ」へ。

台湾豚骨ラーメン・ハリガネ・極細麺注文。

スープは、豚の旨みはあまり出ていなく、脂も少なめでライト豚骨でした。
台湾のミンチは、赤味噌で味付けされています。
ミンチをかき混ぜると、味噌台湾風になり、２度楽しめます。
麺は、博多風の麺で歯ごたえがあり旨い麺。

ここのお店、開店の間もないころは、とても動物系があり出てきた時に、膜も張るラーメンでしたけど。最近はライトの方向性です。

好み度　２，５　ブレあり

小牧市桜井本町142-2
11:30～14:00（土、日、祝のみ）
17:30～2:00 （平日）
17:30～24:00 (日、祝）

月曜日 休み

一高家（満天）＠瑞浪市

続いて、土岐市にある、馬骨スープのラーメン店に行くけど、土曜日休みでフラれてしまい、瑞浪市まで。瑞浪市と言えば「あきん亭」が有名店ですけど、「一高家」へ。

ログハウスのシャレたお店で穴場の美味しい店。

ワンタン麺７５０円注文。
澄んだトリガラスープにカツオの和風出汁がバランスよく出ています。アッサリとキレもあります。まだ昼だと深みが足りない感じでもありました。
麺は、加水率少なめの麺です。

好み度　３，５

個人的には、恵那＞瑞浪

瑞浪店
瑞浪市山田町
０５７２－６７－２９８５
１１：１５～１４：００
１７：００～２５：００

恵那店
恵那市大井町原
０５７３－２５－４８０８
１８～夜中まで。

帰りに瑞浪駅前の「あまから」。
五平餅の美味しいお店で寄りました。
人気店で次から次と客が来ます。

旭家食堂＠土岐市

お昼は、家族で「旭家食堂」へ。

８０年近く営業している、懐かしい中華そばが気になり行って来ました。
人気は、カツ丼・串カツ・中華そばみたいです。
地元の人気店でもありました。

中華そば（並）・カツ丼（並）注文。

中華そばは、懐かしい中華そば。食堂なのに、なかなかシッカリとした動物系に和風出汁もあります。
麺は、安っぽいカンスイ臭さがあります。

カツ丼は、デミグラスソースみたいのが、カツにかけてあります。
キャベツも入っており、ソースカツ丼風です。
カツ丼はなかなか美味しかったです。

好み度　中華そば　２，５　カツ丼３，５

http://www.to-no.com/ramen-tokusyu/ramen.html

↑ちなみに、中華亭は、４店舗あります。本店＞前畑＞峠＞春日井

ログハウスラーメンは、サッポロ亭系から独立店、多治見にもあり。

ねぎラーメンは、ラーメンショプ系。時間によって味が違います。

萬楽ラーメン（広見店）は、万楽系。

生粋本店は、うま屋から独立店。たきや＠瑞穂区みたいなお店です。

鈴屋食堂、土日祝休みでかなりハードル高いお店。

 

 

 

 

 

山頭火＠大須

夜は、「山頭火」。

５時３０分頃行きましたが、そんなに混んでいませんでした。
むしろ従業員の方が多い位。

辛味噌ラーメン８００円注文。（地域限定？）
やさしいスープのアッサリした、とん骨ベースに旨みはあります。
味噌は、豆味噌の白味噌ベースでそれほど味噌の主張はしていないけど、バランスのとれた味噌ダレ濃度。
味噌との違いは、豆板醤が入った位の違いだと思います。
チャーシューは、バラ肉でなかなか旨いチャーシュー。
麺は、やや安っぽく感じますが、悪くなくスープには合っています。

辛味噌ラーメンとトロ肉との組み合わせは出来なかったです。

好み度　辛味噌３，５　しお３，５(東京）


名古屋市中区大須4-1-3
ＡＭ１１～２４時
年中無休。

慈庵＠池下

お昼は、「慈庵」。
先客二人、後客には、凄腕さん。

塩・青唐ミンチ・ごはん注文。

塩は、前回より若干動物系が浅い感じでしたが、充分に美味しい。アッサリしてコクのあるバランスが取れたラーメン。
今日は、スープを半分位残して、ミンチ・ごはん・ふりかけをスープ入れて食べると２度美味しく頂けました。

好み度　塩４，５

名古屋市千種区高見2-11-2
11:30～14:00,17:00～22:30
日曜日 休み

ラ;の壱＠春日井市

夜は、地元の春日井市に出来た「㋶の壱」。

夜８：３０頃行きましたが、待ちもある位でした。

ラーメン・もと味・ばりかた　チャーハン注文。

ラーメンは、なかなか膜は張らないスープ。
骨の濃度は、瀬戸店より薄い感じで臭みもかなり消されたスープ。アッサリ臭みなく仕上げていました。
麺は、小麦粉みたいな風味があり、芯が残る美味しい麺。

チャーハンは、油少な目でパラパラしています。

好み度　３　チャーハン２

春日井市柏町３－２３
０５６８－８９－８３３８
１１～翌２：００