麺屋丸河@石川県小松市

2024年11月17日 / 石川県

麺屋丸河@小松市




サイフォンで出汁を摂る店
魚雷@文京区◯　大重食堂@岐阜✕
などがあります。



オープンキッチンのワンオペ




メニュー


説明


卓上アイテム


ラーメン　チャーシューTP

節出汁がビシバシと出た和風出汁に鶏の旨味に炙りチャーシューで肉汁の旨味＋をほうれん草が中和
麺は、モチッとしたやや軽めな麺

東北のニューカマー的な作りで
たのしみ@豊橋市テイスト

4.5








麺屋 丸河 - 粟津 | ラーメンデータベース

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ラーメンと焼肉だわさ@石川県白山市

2024年11月17日 / 石川県

ラーメンと焼肉だわさ@白山市


焼肉屋で、土日祝の昼間はラーメン




こじんまりした民家の店内
2卓上のみ




メニュー
今のところ、SNS等で宣伝すると
1000円でラーメン・唐揚げ・チャーハンが頂けます。



卓上アイテム


鶏醤油中華そば
アッサリチョイと昔ながらの野菜の甘みが溶け込んた中華そば。




唐揚げ
こちらも美味しい


先着10名にデザート

4









ラーメンと焼肉 だわさ - 鶴来 | ラーメンデータベース

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近江町ラーメン@石川県金沢市　朝ラー

2024年11月17日 / 石川県



近江町ラーメン@金沢市

朝ラー

金沢近江町市場にあります。


メニュー


説明


のどくろラーメン

のどくろの鮮魚系な作りでのどくろの油？がコクを＋に、滑らかツルリとした菅野制麺

4




朝9時までなら近くて安い駐車場



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札幌海老麺舎金沢銭五店@石川県金沢市

2023年10月29日 / 石川県

札幌海老麺舎金沢銭五店@金沢市
朝ラー


メニュー

店内


海老味噌󠄀ラーメン

マイルドな味噌󠄀ラーメンに海老エキスを＋した海老味噌󠄀ラーメン

3.5




札幌 海老麺舎 金沢銭五店 | ラーメンデータベース

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金沢うま辛ラーメン赤だるま@石川県金沢市

2023年10月29日 / 石川県

金沢うま辛ラーメン赤だるま@金沢市

台湾ラーメン大吉@岐阜のインスパイアで気になってたお店


入り口に、苦手なデジタルメニュー。後客が居なかったので助かりましたが、、

店内
土曜日の夕方でノーゲスト


メニュー
全体を見れるメニュー表で注文出来るスタイルが昭和なオッサンは良いけど。
デジタルは後から、しまった！的なことがあり後戻りが出来ない。


卓上アイテム。
業務用ではない生ニンニクが嬉しい


赤だるま　5辛　生卵TP

しっかり鶏ガラに赤だるまミンチは丸ごとの大きさ（中身はもやし@大吉）ではない。甘辛くカレーに使うスパイス感もあります。
5辛で中々な辛さ
麺は、きめ細かい低加水平打ち麺
生卵でマイルド＋
途中で生ニンニクドボンしてジャンキーパンチに化ける美味しさ。

遠征でなければ〆にライスドボン
こちらは、焼石ない様子

4.

大吉より美味しく値段安いのに、ガラガラが不思議

店主はもしかして大吉の息子？







金澤うま辛ラーメン 赤だるま - 西泉 | ラーメンデータベース

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らぁ麺大和本店@石川県金沢市

2023年10月29日 / 石川県

らぁ麺大和本店@金沢市
何度もフラレた店


メニュー


カウンター席


卓上アイテム


醤油豚骨ラーメン

マイルドな醤ダレ感にマイルドな豚骨出汁。しっかり炊いた醤油豚骨ラーメンの家系テイスト
麺は太麺の歯切れ良いコシのある美味しい自家製麺。

酢、生姜が欲しいところでしたが




4


らぁ麺 大和 本店 - 野々市工大前 | ラーメンデータベース

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金沢麺つみき@石川県金沢市

2023年10月29日 / 石川県

金沢麺つみき@金沢市
麺処篠はら@池袋店主が金沢に移転
ルーツは麺処ほん田となりサラブレッド店


メニュー


オサレな清潔感な店内


特上醤油
香り高い生醤油みたいな醤油ダレにチー油に鶏豚のアッサリコクの旨味に和風出汁のキレの良さ
五種類のチャーシューも美味しい
麺は、柔らかくしっとりした棣鄂

バター醤油ライスに残りスープ入れて最後まで美味しい


5








金沢 麺つみき | ラーメンデータベース

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Ramen一統@石川県(間借り営業中)

2023年03月18日 / 石川県
Ramen一統@石川県
まだ若い店主が間借りでラーメンを提供

この日は大和で間借り営業
大和は何回もフラレてまだ未訪問


メニュー


淡麗煮干し塩ラーメン

アッサリスッキリと煮干し出汁は淡く煮干ラーには物足りない煮干し出汁
麺は、パキパキした感じ

4









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麺屋金糸雀@石川県金沢市

2023年03月17日 / 石川県



麺屋金糸雀@金沢市
金沢名店鶯　白鷺に続く
麺屋金糸雀



メニュー
濃厚味噌がウリ


カウンターにテ－ブルx4位

濃厚味噌

濃厚と言うよりマイルドで塩分少なめな鶏白湯の動物に味噌ダレもマイルドな濃厚ではなくバランス良くした美味しい味噌ラーメン
麺は、低加水の軽めな中太麺

4.





麺屋 金糸雀 - 西金沢 | ラーメンデータベース

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能登牛骨めん匠八屋@石川県金沢市

2023年03月12日 / 石川県

能登牛骨めん匠八屋@金沢市
牛骨ラーメン店


メニュー

店内

牛骨ラーメン肉盛り
アッサリ軽めな牛骨出汁に牛脂でコクを＋
麺はフワッと軽めな麺
牛肉が美味しい

4





能登牛骨めん 匠八屋
076-227-8666
石川県金沢市進和町50





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