中華そばさぶろう＠新潟市

中華そばさぶろう＠新潟市

　

前回は、フラレテリベンジ

１３時過ぎでも２０人位の待ちがある人気店。ボード製なので車の中で待機が出来ます。

新潟ではいくつかのお店をプロデュースさせた店主のお店みたいです。

中華そばを注文。

ビジュアルは、圓をほんのりスープを乳化させた感じ。

煮干し出汁のシッカリしたスープに圓よりはやや乳化した部分がマイルドさがありますが、キレさは欠けます。

油分も多めでコッテリ感もあります。

具もソックリです。

圓と関係があるか謎。

好み度　４、

 

八ちゃんラーメン＠新潟市

八ちゃんラーメン＠新潟市

　

新潟県で、山形のケンチャンラーメンインス店とのことで行ってきました。

煮干中華そば小　ネギＴＰ身入り　油多め油ぽくでコール。殆どの方のコールしていない様子でしたが、言えば通ります。

ビジュアルは、丁寧なケンチャンラーメン。

醤油ダレのやや濃い目に煮干し出汁はやや万人向け的な出汁。油多めでもノーマルに近いような、、、。

ケンチャン系としては、丁寧な上品作りですが、ケンチャンのガサツ作りとなパンチ（化調）さがないかな？

好み度　４

中華ｓｏｂａ 鬼にぼ＠燕市

中華ｓｏｂａ　鬼にぼ＠燕市

　

朝ラーで行ってきました。

なおじ系列です。

食べたかった鬼にぼは、１１時～と、、、

中華そば燕三条系、餃子を注文。

清湯煮干スープにキレさがあるタレ感、背油でコッテリ感＋した燕系ラーメン。

餃子も大きめで下味付いた濃い味。

杭州飯店インスしてますが、杭州飯店のようなドッシリしたパンチはないかな？

好み度　３，５

お店の感じとしては、気遣いが出来ていない目につくところがたくさんありましたが、、、

泰絞＠新潟市

泰紋＠新潟市

　

瑞浪市から下道移動で７時間で着

朝ラーで行ってきました。

鶏節塩ラーメンを注文。朝ラーだと５００円です。

じんわりと上品な神奈川淡麗系な塩分も控えめな朝には丁度良い本格的な塩ラーメンがワンコインとは素晴らしいです。

好み度　４、

ＧＷは東北方面へ　新潟、秋田、青森、岩手、宮城、群馬、長野と７日間でオール下道移動で距離は２５００ｋ位。深夜、早朝移動がメインなので渋滞などなくスムーズに移動。

 

満天一高家＠瑞浪市

満天一高家＠瑞浪市

　

遠征の行く途中に寄るお約束的なお店。

ワンタン支那そば大注文。

鶏ガラ香味野菜の渋みと甘みある和風スープはアッサリして旨い。

途中で、朝鮮人参酢、生ニンニク入れてカスタムしても旨いです。

好み度　４

 

八龍＠中区本店

八龍＠中区本店

　

久々に訪問したらリニューアルした様子。くわまん氏も痩せて小柄になった様子で以前の貫禄がなくなった感じでもありました。

味噌チャーシュー麺大注文。

ん、味噌ダレが少し薄くなったような感じでややパンチも軽減した作りになった感じに思えます。たまたまだったのだろうか？まぁそれでも美味しい味噌ラーメンです

好み度　４

白山＠春日井市

白山＠春日井市

　

台湾ラーメンから揚げセット。

ルーツ的には、江楽系だと思います。

あまり話題にならないお店ですが高蔵寺付近では隠れた人気店。斯波屋もそうでしたが残念。

台湾ラーメンから揚げセット注文

熱々スープは多めでタレ味がやや濃い目のパンチがある台湾スープ。麺は中太麺のストレート麺。

好み度　４

 

昼営業のみ１１～１５時までです。

大幸＠刈谷市

大幸＠刈谷市

　

チャンポン注文。

豚の旨みタップリに骨の髄が残るスープにヤサイの甘みも溶け込んだ美味しいチャンポン。

好み度　４、

 

半塾堂＠刈谷市

半塾堂＠刈谷市　４月２５日分です。

つけめん舎一輝＠安城（兄）　北京本店＠安城（弟）のコラボ店

当日には兄弟お店に居ました。軽く挨拶して、、、

海老そば　台湾北京飯ＤＸ　餃子注文

海老そばは、淡麗系スープですが、愛知淡麗系な作り。タレ味、動物系ともに濃厚なスープです。エビの風味はありますが、エビエビした感じではなく、バランス型のエビスープ。

北京飯ＤＸは、あげた豚肉がタップリと入ってボリュームタップリ安城のソウルフードで旨い

好み度　４

 

 

いづみ＠小牧市

いづみ＠小牧市

汁ナシ担担麺、痺れマシコールから揚げ、ライス注文

小牧市でも犬山よりの所ですが、美味しいお店は場所に関係ないと証明してくれるお店。

常に満席の人気店です。

好み度　４