大勝軒岐阜茜部店@岐阜県岐阜市

大勝軒岐阜茜部店@岐阜市

東池袋山岸氏での修行

店内　カウンター席もあります。

手書きのメニューがほっこり

もりチャー中盛り

生卵TP

甘辛酸に濃厚ではないけど、動物と魚介の出汁がタップリ出たつけ汁にモチッとフワとした麺。

東池袋山岸氏の味を忠実に作り上げたつけめん。（20〜30年前に4〜5回は訪問）

4.5

大勝軒 - 笠松 | ラーメンデータベース

焼豚ジョニー@岐阜県岐阜市

焼豚ジョニー@岐阜市　

城東食堂の跡地　早かった

朝ラー

岐阜のうなぎ屋さんが始めたラーメン店

メニュー

店内

卓上アイテム

朝は、ドリンクがサービス

焼豚ラーメン　肉盛　ニンニクTP

味噌󠄀

三條とベトコンを足したような顔です。

チャーシュー炙り忘れかな？

城東食堂@岐阜県岐阜市

城東食堂@岐阜市

隣りのパスタ屋さんと同じ経営

入り口にタッチパネル式食券機

後ろに人がいると焦ります。

店内

チャーシュー麺　味濃い目

アッサリシンプルな、味濃い目でも薄めな醤油感。昔ながらの無化調にした感じ

トロトロチャーシューも薄めな味付け

麺は、フワッ軽めな中細縮れ麺

3.5

ベトコンラーメン三條@岐阜市

ベトコンラーメン三條@岐阜市

焼豚ラーメン系列

最近葛飾区にもお店を出した様子

焼豚ラーメンが長蛇の行列でしたので、5分位走らせてこちらに来ました。

比較的空いてます。

メニュー

ベトコンラーメン　ニンニクW

辛さがノーマルだと、全く辛味がなく、アッサリスッキリなベトコンスープにニラモヤシみたいなベトコンヘッド。ニンニクでジャンキーを＋

ニンチャン

もう少し、この店に合わせて塩分化調が欲しいかな

4

ベトコンラーメン 三條 - 柳津 | ラーメンデータベース

麺坊ひかり@岐阜県岐阜市

麺坊ひかり@岐阜市

岐阜の淡麗系先駆け店を広めた店

今はなきファーストヌードル@西笠松もありましたが。

限定　冷やし味噌󠄀そば。

10月2日まででしたが10月9日まで提供。日曜日はナシ

宮崎郷土料理冷やしみそをラーメンにアレンジした、

あっさり和風の田舎味噌󠄀汁みたいなボリュームがあります。

麺はピロピロ多加水麺

4

麺坊 炗 - 西笠松 | ラーメンデータベース

九州ラーメンうまか岐南店@岐阜県岐阜市

九州ラーメンうまか@岐阜市

番外編

キタナシュランに出てきそうな人気店。

ウリは、うまかチャーハン

メニュー

うまか焼きそば

塩ベースのあっさりしながら塩分濃いめにニンニクたっぷり入ったジャンキーな焼きそば

金太郎ラーメン@岐阜市柳津町

金太郎@岐阜市柳津町

昭和な怪しいバラックな外見ですが、台湾ラーメンは美味しいです。

メニュー

店内

台湾ラーメン　キムチ

餃子

熱々な腕のある台湾ヘッドは業務用ではない生刻みニンニクがキメてなパンチがあります。

4

金太郎ラーメン - 西笠松 | ラーメンデータベース

お食事処大ちゃん@岐阜市柳津町

お食事処大ちゃん@岐阜市

気になっていた宿題店

年配夫婦で切り盛り

小綺麗な店内

メニュー

ベトコンラーメン

濃いめな赤味噌ダレに動物は軽め

味噌ラーメンみたいな野菜炒めヘッドに別にニンニク炒めてのせたベトコンラーメン

3.5

お食事処 大ちゃん 058-279-0266 岐阜県岐阜市柳津町高桑東2-1 https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21013128/

麺切り白流@岐阜市

麺切り白流@岐阜市

岐阜市に移転。

メニュー

タッチパネル食券機

鯛焼き干し大　しょっつる

ワンタンTP

鯛出汁にしょっつるで鮮魚風味の海鮮みたいな美味しい中華そば

鯛フライも美味しい

4.5

麺切り 白流のレビュー | ラーメンデータベース

新岐阜サウナ@岐阜市 朝ラー

新岐阜サウナ@岐阜市

サウナガントの跡地

リニューアルされて、昭和のサウナから今風なオサレなサウナに変わり人気になっております。

メニュー

朝サウナでととのえた後に、

朝ラーメン。

中華そばは、やや醤油ダレ濃いめな鶏ガラの出汁が出た高山ラーメンよりも、昔ながらの中華そばよりの作り

4

新岐阜サウナプロジェクト