三十六房＠岐阜

新店の三十六房＠岐阜へ。

ダメもとで店の前通り過ぎたら、やっと暖簾が出ていたので、行ってきました。

つけ麺を食券で。

今風の豚骨魚介系の味です。表面には油がマスキングしてあるので、ややオイリー濃度も程よい濃さで、節の出具合もバランスよく出来ています。
麺も、モッチリとコシと滑らかさある麺。

後客が居なかったので、質問しました。
独学で、麺は、大阪で教わったそうです。

好み度　４，５
　

僕が、ピンときたのは、味と作りで、大鶴製麺所＠大阪と関係あるのかなと思いましたが・・・

岐阜県本巣郡北方町高屋伊勢田２－４７

１１：３０～１４　１７：３０～２１：３０　火定休日

わら福＠中川区

新店のわら福＠中川区へ。 ２月中旬から新店ラッシュでもあります。

担担麺専門店です。２週間前に通りすがりで見つけたけど、その時は、違うお店で食べたばかりだったのでスルーしました。

中国人の方が営業しているのかな？
ランチで、汁ナシ担担麺、水餃子、ライス、杏仁豆腐＝１０００円注文。

まったり濃厚なゴマダレに、山椒でビリビリ感もあります。
〆にはライス入れて楽しめます。
杏亭テイストでもありました。

好み度　４

新京＠中村店

新京＠中村店へ。
一時閉鎖してた様子でしたが・・・。

ベトコンラーメン７００円、から揚げ９００円注文。

今は、息子さん？がヘッドを炒めています。
炒めた野菜は、シャキシャキ感に、ニンニクの塊は４～５個入ってます。
スープは薄味ですので、卓上のニンニク醤油を入れるとカラメになります。
麺は、細麺でやや縮れ麺。

から揚げは、やや大きめの骨付きが２個に骨ナシが一個、山椒を付けて食べるスタイル。

好み度　３，５

楽いち＠西区

楽いち＠西区へ。先月に出来たみたいです。

城北自動車学校西側にあるお店ですが、裏道にあるお店です。
黒でまとめた店内に、イケメン・・・。ラーメン店らしいの匂いはナシ。女性をターゲットにした「海海」系列かなと思いました。
ラーメンは、アッサリとコッテリとありましたので、コッテリ７００円注文。
まぁ、この系列は味を売るのではなく、顔を売る、女性には嬉しいホスト系ラーメンかと。だので、ヤローにとっては、７００円はイタイ。

ラーメン大＠中区

ラーメン大＠中区へ。

話題の二郎系のお店に行ってきました。

普通は、５００円と割引セール中でしたので、普通を食券で。 （通常普通６００円）

野菜Ｗでコール。

豚骨？肉出汁系のスープは、科学の旨みに作られた味で、マイルドな
醤油ダレ感に、背油の甘みで単調ながら、ワシワシと食わせる麺でもあり食べ物でもあります。
野菜は、程よく、丁度良い茹で加減。肉は、薄味で肉の旨みがあります。
二郎系は、経験値低くあまり得意ではないけど、（遠征に向かない食べ物なので）二郎系では、普通の味と旨さだと思います。

今回は、野菜Ｗで食べましたが、次回は、カラカラ、ニンニクマシマシが食べたいと思いました。

好み度　３，５

麺屋花琵＠菊川

麺屋花琵＠菊川へ。

（はなび）と読みますが、中川のお店とは全く関係ないです。
以前は、飲み屋でラーメンも提供していましたが、現在は、ラーメン専門店になりました。

花琵ランチ９９０円を注文

豚骨醤油ラーメンです。動物系濃度はライト気味で乳化してます。タレ具合は濃くもなく、薄くもない丁度良いタレ加減。
背油が入ってますので、チャッチャッ系みたいなラーメンで、昔の環七にありそうな、ぽっぽ屋みたいなテイスト。
麺は、極太麺で美味しいのですが、一度冷水で〆れば、コシが出て良くなるかと思いました。

好み度　３

松ノ木飯店＠袋井市

松ノ木飯店＠袋井市へ。

黒胡麻、とんかつ入り担担麺、半チャーハン注文。
胡麻濃度は低く、表面に浮いているだけですが、胡麻の香ばしさは出ています。
麺は、安っぽさがある、細ストレートでコシもイマイチ。
チャーハンは美味しい。

好み度　２，５

浅草軒分店＠舞阪

浅草軒分店＠舞阪へ。
ラーメン、餃子注文。

ラーメンと同時に餃子も出てきます。
豚骨ベースの乳化した昔ながらの中華そば。昔ながらでも奥深い味でもあります。
中華そばと、餃子と食べると、ここの旨さが引き立ちます。

好み度　４

空＠豊橋

空＠豊橋へ。

真白らーめん９００円注文。

真白な色のスープは、鶏ベースを白濁にまで炊き出したスープだが、濃度は低くかなりアッサリ。スープからの出汁力は乏しく、具の、ホタテやシャケの海鮮系の味が立っていて、
パスタのような感じでもありました。男性より、女性向のラーメンかな？と思うラーメン。

好み度　３

おか田＠北区

おか田＠北区へ。
醤油台湾、６００円から揚げハーフ４００円注文。

中華ベースに、濃い目に味付けされたミンチに、柔らかく煮込まれたニンニクが３～４個入ってます。全体的に優しい台湾ラーメン。サイドのから揚げでガッツリと。

好み度　３