味仙＠矢場町店

味仙＠矢場町店へ。
台湾ラーメン・ニンニクＴＰ　子袋注文。
ジャンクラーメンの王道。今回はタレ味薄く感じましたが。

好み度　４

三郎＠中区

三郎＠中区へ。
限定でレッドカレーつけ麺８００円を注文。 （現在終了）
ノーマルで食べると、普通の辛さです。
海老の風合いあるカレーつけ汁は濃厚な味わい。麺は赤いですが、麺自体も辛くない感じでした。
途中で、デスソースを小さじ一杯程度を入れると危険な辛さに激変。辛さの中に旨みありなカレーつけ麺です。

好み度　４．５

麺家金曜＠浜松市

麺家金曜＠浜松市へ。
最近出来たお店かな？
中国人の店員さん一人でやっているお店です。
オリジナル醤油ラーメン６００円注文。
ややタレが立つ豚骨醤油ラーメンで油も多い作り。昆布の旨みも強く出た感じでもあります。
なんとなく、花月の匂いがありますが・・・。

ありがた屋＠春日井

ありがた屋＠春日井市へ。
限定で台湾ラーメン７５０円を食券で。２倍辛めで注文。
いつもより魚介風味は控えめで喉を刺すような辛さが襲ってきます。
チップのニンニクなのでジャンク度は控え目でもありましたが、ありがた屋らしい台湾ラーメン。

好み度　３．５

桜島＠あま市

桜島＠あま市へ。
昔は、寿ラーメンその後、台湾らーめんおか田の跡地になります。
ファミリ的なお店ですが、個人店でしょうか？
桜島でしかセット９８０円注文。
ライトな豚骨スープでコーンのような甘みあるスープ。万人向けの味で豚の出汁加減は、東海地域にはないような、いかにも鹿児島で食べたような作りと味の方向性。

好み度　３

http://30min.jp/place/1937835

美杏＠あま市

美杏＠あま市へ。
汁ナシ担担麺、７００円大きな肉団子８００円、チャーハン注文。
担担麺は、山椒多めでコールしたので痺れる辛さが通常よりあります。
濃厚なゴマダレに加水率低め麺と良く絡んでパンチある味。
肉団子は見た目通り大きく甘めのタレです。
好み度　４

四川＠春日井市

四川＠春日井市へ。
四川で二郎ポイラーメンがあるとの情報で行ってきました。
野菜ラーメン９００円、ニンニクコールで注文。

二郎のような肉出汁スープではなく、
鶏白湯スープです。中華料理店とは思えない、首都圏にありそうなトロミある濃厚鶏白湯の作りで濃厚な旨さがあるスープです。
麺は、極太麺でパンチあるスープと絡みも良いです。

店主は、二郎を意識した作りではないといってましたので、確かに二郎とは違います。

中華系メニューもハズレがない旨い四川料理店でもあります。

好み度　４


http://r.tabelog.com/aichi/A2303/A230301/23005203/

號tetu＠長浜

新店　號tetu＠長浜市へ。　｛こてつ｝と読むみたいです。

鶏白湯と鶏清湯スープのあるお店です。
お店の外見と内装は今風でトイレにも気配りがあるオシャレなお店です。
鶏白湯ベースの塩６８０円注文。
クリーミな鶏白湯でトロミもあります。気のせいかも知れませんが、ジャガイモのベジポタ風でもありました。魚介の出汁加減も程良く出ております。魚出汁はスガキヤみたいな感じでもあります。
麺がやや安っぽい作りでしたので、もう少し滑らかさが欲しいかと思いました。

続いて連食で鶏清湯の「魚介醤油」７５０円を注文。
ベースのスープは淡い動物系の作りで出汁加減は丁寧さと旨さがありますが、香味油がニンニク風味でコレが味を壊しているのが残念。表面の油を先にすくって食べることにしました。
両方とも炙りチャーシューは絶品。

好み度　４

滋賀県長浜市南呉服町５－２４
１１～１４　１８～２２
月休み　第一火休み。

　　

中華 一萬＠錦３

中華　一萬＠錦３付近へ。
本当は、芸能人カレークラブのカレーラーメン目当てに行ったのですが、お店が見つからず、とても怪しい外見の寂れた中華料理屋さんがあったので行ってきました。
栄のど真ん中に、浮くような店構えがマニア心を擽る外見。
実は、１０年程前発見したお店でその時は、朝だったので、今度行こうとしていたのですが、場所が判らず放置していたお店でもあります。
天津飯、ラーメンセット７００円注文。
まぁ、どこにでもあるオーソドックスな中華料理店の味。
取材拒否店の匂いも感じましたが・・・。

揚子江＠大垣市

本当は新羽亭、に寄るハズでしたが、連続２回も臨時休業。近くのお店「揚子江＠大垣市」へ。

中国料理店とは、思えない外見
ラーメンチャーハンセット注文。
やはりラーメンは、中華ではなく、淡麗系スープ。タレは白醤油みたいな感じです。
ガラもどっかの地鶏のような出汁感。
チャーハンも旨く、ボリュームもあって安くて美味しいお店です。

好み度　４