ふ～～～シェフのパシリはやはり大変でした（笑）
でも、無事にフェアは終了しました？

あ、すこし失敗したとこもあったか・・・・
支配人がお客様に説明不足というところがありまして、
申し訳なかったのですが、時すでに遅し・・・僕が知ったときにはどうしようもできなかったです！！

あってはいけない事なのに・・・失敗！！
次回のフェアからない様に気をつけないといけないです。

料理のほうは、ものすごくスムーズで・・・とてもすごく良い雰囲気の中で働くことができ、みな勉強になったようでした！！
たまにこういう機会を設けるのも、自分の為にも、スタッフの為にも、呼ばれたシェフの為にも、良い効果を生んでくれるようです。

次回は９月にレモン祭りで有名なMenton（マントン）の一つ星Mirazurのシェフのマウロとフェアをやる予定です。
彼はアルゼンチン人で・・・フランス料理！！
すごく良い奴なんです・・・たまにイタリアの市場で一緒になります。

写真はモナコのすぐ隣のロックブリュンヌのBEACHのシェフ　Jean-Claude Brugel（ジャンクロード　ブリュジェル）と、シュネとの３ショットです！！

彼らは二人ともMOFで、次はお前の番だってプレッシャーを掛けられました。（うっ～～）でも、やるつもりです次回のコンクール！！