本日、東京電力主催の快適厨房コンクールに受賞したので行ってきました！！

で、な、なんとグランプリに選ばれちゃいました！！

やりましたーーー

日本一です！！

世界一のキッチンを作るそしてエコキッチンを作るで始まったこのプロジェクト、厨房会社タニコーさん、コイケデザイン事務所のご協力もあり、本当に素晴らしいキッチンを作る事が出来ました。

モナコまで行って、モナコのホテルの調理場まで見学に行って、そして世界一周旅行の豪華客船の調理場、ニューヨークのホテル、スペインの高級レストラン、そしてフランスの全国の星付きレストランの調理場を見た経験

そして、フランスというエコロジーに力を入れる国での経験、原子力開発に力を入れる日本とフランスとの関係を知ってる事などのこれまでの経験を生かしたことが、、、本当にエコロジーとしての取り組みが出来たんだと思います。


いやー日本一って、、、僕の中では世界一なんです！！

日本のテクノロジーって世界一ですよ、、、僕は少なくてもそう思っています。

そして、そういう調理場で働ける事本当に嬉しく思います。

http://denkachubo.com/kitchencon/index.html

ちなみに、どうしてこういうキッチンを作りたかったか？

そういう事を多くの方に質問されましたが、

僕の中では、、、地球の事を考えた事を料理人としては取り組まなければ行けないと強く思っています！

それは当然の事ですし、自然が大事にされ自然の恵みがなければ生きて行く事だって出来ません

そんな気持ちを込めて取り組んだ仕事が評価され、自分自身とても自信になりました。
これからも自分を信じて頑張ろうと思います。