これからの未来に何が出来るのか？？？
ここ最近、自分自身本当にいろんな事を考えます。

一人の料理人としての出来る事、一人の人として出来る事、、、etc

これからの未来に、そして地球に、そして祖国日本に、、、

文明の発展などでいろんなものが発展して行くと同時に、いろんな問題は起きているのです。

デジタル化などによる、情報社会になりスピーディーでとても便利にはなりましたが、でも大事なアナログが失われています。

アナログとデジタルのバランスを保つ事がこれからの未来に置いてとても重要だと思っています。

NICEプロジェクト、、、

人は全てに置いてこれをしなければ行けないと思っています。

N=Nature 自然
I=Inspiration　インスピレーション
C=Creation　クリエーション
E=Ecologique　エコロジー

何をしろというか、何をするにも情報を仕入れるところの原点が自然からで、その自然からインスピレーションを得る事でクリエーションを生んで欲しいと思っています。

そしてそれが、どういう形であれエコロジーなものであれは僕は良いなと思っています。

それは料理だけでなく全ての職業に当てはまるのではないかと思っています。

アイデアの源泉が自然である事、、、当たり前だけど、なかなか出来ない現状

少しずつだけどいろんな事を取り入れようと思っています。
今後も皆さんの応援よろしくお願いします