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第6回食とアートの会!!

http://openers.jp/culture/tips_eat/restauranti0720.html

第6回 食とアートの会

日時 2010年7月20日(火)18時より
会場 レストランアイ
限定 100名様
対談 松嶋啓介とジャン-アントワーヌ・イエロによる対談。テーマ『南仏ニース・ライフ』18時30分より
*シンガーでもあるイエロ自身によるアコーステック・ライヴ
会食 19時より
会費 6000円

「南仏ニース・ライフ」Jean-Antoine Hierro× KEISUKE MATSUSHIMA

ニース在住のアーティスト、ジャン-アントワーヌ・イエロは松嶋啓介シェフのリクエストにより制作した松嶋シェフの4つのポートレートをレストラン・アイにて展示いたします。


Jean-Antoine Hierro(ジャン-アントワーヌ・イエロ)
同時にデザイナー、アーティスト、セット・デザイナーそしてミュージシャンであるイエロは, 異なる素材と技術(写真、コンピューター、ペインティング、ドローイング、コラージュ、テキスト等)を使い、彼のヴィジュアルの特徴であるドレスを通じて、街の表情や人物のエネルギーを表現します。
 モロッコのカサブランカで生まれ、少年時代にニースに移住してきたイエロはアーティスティックな意味でニースの養子のような存在です。何故なら、世界のアートシーンに衝撃を与えたヌーボー・レアリスムのニース派とも呼ばれるアーティストたちとの関連が強いからです。
特に、アルマン(オブジェを積み重ねる)、シーザー(オブジェを圧縮する)、クライン(単色でオブジェを塗る)、ソスノ(オブジェの1部をを消す)、マス(通常結びつかないモノを結び付ける)たちの影響が大きく、この変形されたオブジェとの関係は、イエロによって吸収され、イエロのアート作品の中に引き継がれています。
イエロのドレス・オブジェクトは、アルマンから引用したコラージュ、アッサンブラージュ、圧縮、消滅、またドリッピングペイント等あらゆるタイプの技法を試みています。
女性らしさの象徴であるワンピースの形は、イエロの特徴であり、ミステリアスで多義的な表象によるペインティング、彫刻そしてインスタレーションの中での彼の説明を可能にしている。
「ドレスの普遍的な形を通した私のアートは、鍵穴を通して世界を観察するような私の方法であり、私の強迫観念であり、人々と物を人類に適合するものです。それらを秘密にするためドレスを着せ、またそれらを隠すために名前を付ける」とイエロは言います。
若い時期から独学でペインティングに没頭してきたイエロは、17歳のときには既に初個展を成功させました。スイスのバーゼルからサンフランシスコまで、彼は素晴らしい展覧会を積み重ね、世界中で彼の作品は売れています。
1998年、イエロは彼自身の作品の代理店W&H Projectを設立しました。ニースの有名な骨董地区で、彼は彼のチームと一緒にアート、建築とデザインを融合させたフレッシュなプロジェクトを発展させ作り上げています。
インテリアや庭、ホテル、ヨット、フランス内外の大邸宅までデザインを、彼の情熱と信念のアートで追及しています。
イエロは彼の多彩な分野における才能を、デザイン、セット・デザイン、音楽などで実践しており、彼はその驚異的な変幻自在な創造力でペインティング、彫刻、デコレーション、また映像まで結合することを好みます。
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原宿を紹介、、、

ご縁から原宿にお店を構えて約1年、、、
原宿と言う街がとても素晴らしい街で、原宿にはとても素晴らしい文化がたくさんあるんだと言う事を、改めてものすごく感じているここ最近。

衣食住、、、原宿で暮らす事が本当にお洒落だって思い始めています。

その原宿を代表するものに、、、ファッションがあると思うのですが、このファッションは世界からも注目されています。

本当にいろんなアパレルメーカーさんがこの界隈に多いし、これだけ集中しているところはないのではないでしょうか?

街の中でファッションショーとかやったら最高にクレイジーで面白いだろうなって思います。

だってもう原宿って言葉自体がもうファッションなんだから、、、街でのファッションショーありじゃないかって思います。
っていうか、街を歩いてる人の格好を見ると既にファッションショーですよね!!

今日は原宿に行こうって思うと、少しいつもよりお洒落して目立とうとか、少しお洒落しても原宿では大丈夫って思うもんだと思います。

そのこのファッショナブルな原宿を僕の友人でもある、フランスのファッションリーダであるシセさんを案内しました。

今回の彼の旅の目的はショッピング、ヨーロッパでは変えない日本のブランドを買う事が目的!

って彼の買い物は強烈なものでした、、、その様子は是非タイムアウトから、、、

http://www.timeout.jp/ja/tokyo/feature/968

今回の彼との買い物で、日本には世界に誇れるものがたくさんあるんだなーって言うのを改めて感じる事ができました。
視点さえ変えれば、日本の素晴らしい商品を世界に販売することはできるし、、、世界の需要に対応していけばもっともっと日本の産業は伸びるのになーって言う事を買い物を通して感じました。

日本の企業って素晴らしい仕事出来るのに、、、なかなか海外に目を向けないんですよね、だって国内シェアが中途半端に大きい日本、わざわざ海外に行く必要がないですからね、、、
でも、そういってられるのも、、、後何年でしょうかね?

超高齢化社会と、少子化での消費の減少、、、日本の企業は海外に出る事を迫られると思うんだけど、そういう余計な心配をするのは僕だけでしょうか?
いやーどうなる事やら、、、いろんな事を考えてしまいます。

そ、そんな素敵な原宿にいるからこそ、、、僕は馬鹿塾と言う活動もやっているんです。

メンズクラブに毎回連載をしていますが、、、世界に出て行く為のコツなどを海外で戦った事ある人や、戦っている人にお話を聞きながら、いろんなコツを発信して日本人が海外で勝負したくなるように覚醒できるような活動をしています。

原宿を一つのコンテンツに、、、絶対世界と勝負できると思うんですよね!!
ま、ファッションもその一つ、、、原宿を震源地にいろんな事をお越して行きたいですよね
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Chevalier l'Ordre des Arts et des Lettres受賞

この度フランスの文化省より芸術文化勲章のChevalier(騎士)の称号を頂きました。
授与式はまだ行っていないのですが、これからパリもしくはニースで行う予定です。まずはこのとても光栄な嬉しい知らせをメールにてご連絡させて頂きます。

芸術文化勲章(げいじゅつぶんかくんしょう、フランス語: L'Ordre des Arts et des Lettres)は、フランス文化省が運用する名誉勲章で。「芸術・文学の領域での創造、もしくはこれらのフランスや世界での普及に傑出した功績のあった人物」に授与されるものだそうで、芸術文化勲章評議会は12名の既定の評議員(文化省の総務局、公文書館局、読書局、国立博物館局の局長など)と、文化大臣に指名された13名の評議員とから構成されています。

この日本では馴染みのあまり無い芸術文化勲章は、ここ最近では北野武監督、坂本龍一さん、隈健吾さん、市川海老蔵さん、高田賢三さんなどが授与されています。

僕自身が本当にこのような素晴らしい章に価するかどうか解りませんが、食が芸術である事、食を通してフランス文化を伝えようとしてきた事が評価された事大変嬉しく思います。
今後も食を通してフランスの素晴らしさを日本、または世界中に広めれる活動を行っていければと思っています。

さて食を通しての出会いの一つに芸術家との出会いがあります。
ニースで仲良くなったアーティストを今回は日本にご招待をして彼の作品への想いを直接聞く事で鑑賞力を高め、そして文化を奥深く味わってみようではないかと思います。

「南仏ニース・ライフ」Jean-Antoine Hierro× KEISUKE MATSUSHIMA

第6回 食とアートの会
「南仏ニースライフ」
Jean-Antoine Hierro × KEISUKE MATSUSHIMA
日時|2010年7月20日(火)19:00 開場
会場|レストランアイ
東京都渋谷区神宮前1-4-20 パークコート神宮前1F
限定100名さま
会費|6000円(旬の食材を活かした、前菜5品、メイン4品、デザート3品をビュッフェスタイルで)
※松嶋啓介とジャン-アントワーヌ・イエロによる“南仏ニースライフ”をテーマにしたトークイベント

ニース在住のアーティスト、ジャン-アントワーヌ・イエロは松嶋啓介シェフのリクエストにより制作した松嶋シェフの4つのポートレートをレストラン・アイにて展示いたします。
Jean-Antoine Hierro(ジャン-アントワーヌ・イエロ)

同時にデザイナー、アーティスト、セット・デザイナーそしてミュージシャンであるイエロは, 異なる素材と技術(写真、コンピューター、ペインティング、ドローイング、コラージュ、テキスト等)を使い、彼のヴィジュアルの特徴であるドレスを通じて、街の表情や人物のエネルギーを表現します。

 モロッコのカサブランカで生まれ、少年時代にニースに移住してきたイエロはアーティスティックな意味でニースの養子のような存在です。何故なら、世界のアートシーンに衝撃を与えたヌーボー・レアリスムのニース派とも呼ばれるアーティストたちとの関連が強いからです。
特に、アルマン(オブジェを積み重ねる)、シーザー(オブジェを圧縮する)、クライン(単色でオブジェを塗る)、ソスノ(オブジェの1部をを消す)、マス(通常結びつかないモノを結び付ける)たちの影響が大きく、この変形されたオブジェとの関係は、イエロによって吸収され、イエロのアート作品の中に引き継がれています。

イエロのドレス・オブジェクトは、アルマンから引用したコラージュ、アッサンブラージュ、圧縮、消滅、またドリッピングペイント等あらゆるタイプの技法を試みています。

女性らしさの象徴であるワンピースの形は、イエロの特徴であり、ミステリアスで多義的な表象によるペインティング、彫刻そしてインスタレーションの中での彼の説明を可能にしている。

「ドレスの普遍的な形を通した私のアートは、鍵穴を通して世界を観察するような私の方法であり、私の強迫観念であり、人々と物を人類に適合するものです。それらを秘密にするためドレスを着せ、またそれらを隠すために名前を付ける」とイエロは言います。

若い時期から独学でペインティングに没頭してきたイエロは、17歳のときには既に初個展を成功させました。スイスのバーゼルからサンフランシスコまで、彼は素晴らしい展覧会を積み重ね、世界中で彼の作品は売れています。

1998年、イエロは彼自身の作品の代理店W&H Projectを設立しました。ニースの有名な骨董地区で、彼は彼のチームと一緒にアート、建築とデザインを融合させたフレッシュなプロジェクトを発展させ作り上げています。

インテリアや庭、ホテル、ヨット、フランス内外の大邸宅までデザインを、彼の情熱と信念のアートで追及しています。

イエロは彼の多彩な分野における才能を、デザイン、セット・デザイン、音楽などで実践しており、彼はその驚異的な変幻自在な創造力でペインティング、彫刻、デコレーション、また映像まで結合することを好みます。

皆さんの多くの参加を楽しみにしております

レストランアイのニースライフ ~プロヴァンスの薫り~
「熱苦しい日本の夏、フランス料理は重たいからと言うイメージのあるせいか、あっさりするもの、軽い料理をと言う事から、残念ながら夏の暑い日本ではフランス料理店が落ち込みます。

私の住む日本の裏側に位置する南フランス、コートダジュール、特にニースでは、この時期になると観光客て溢れかえり、多くの方々は南フランスの地中海の夏の料理を楽しんでいきます。

フランス料理にも四季があり、夏は夏で軽やかな素材感溢れる料理を提供しているのです。アイでは7、8月の2ヶ月間、地中海、南フランス、コートダジュールを味わっていただく為に、ニース料理フェアを行い、料理とともに南フランス・プロヴァンスワインを楽しんでいただきたい。ワインは白、赤が有名でよく飲まれていますが、ロゼワインもこの時期になると消費が増えます。まだまだ日本では馴染みの薄いロゼワインですが、南フランス薫る料理と共に楽しんでいただければと思います。 

ニースにお店を構えて8年。世界中から来るお客様を相手に作ってきたニースKEISUKE MATSUSHIMA本店のお料理を7、8月と楽しんでいただければと思います。お皿の中から四季を感じていただければと思います。」

日時:7月~8月の2カ月限定
金額:\12,000-(各皿にワイン付きで\15,000)
=ランチ\8,000-(各皿にワイン付\10,000-)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~  
アミューズ
トマトのの冷たいガスパッチョ、エビのムースリーヌ添え

冷前菜
真鯛のカルパッチョ、アイオリソース醤油風味“JAPANICE”
メスキュランサラダ添え

温前菜
ランド産フォワグラのグリエ、さやいんげんと桃のサラダ
バニュルスのレディクション


鱸のブレゼ、“ブイヤベース”仕立て


子羊のロティ、ニース風ラタトゥイユ、タイムとタップナードの風味

デセール
パイナップルのカネロニ、ココナッツムース、
パイナップルとバジルのソルべ
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大平さんのブログに登場しました!!

http://ameblo.jp/miyazotengoku/entry-10587699949.html

料理教室を一緒にさせて頂きました。

今回のテーマは、、、スパイスを使っての夏バテ対策!!
とっても楽しかったですよ、、、

スパイスの効いたお話!とっても勉強になりました。

人生にもスパイス効かせ泣きゃって言う気分になりました。
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7月11日(日)のつぶやき

01:23 from Echofon
ミュンヘンの空港に到着!とっても綺麗、、、すごく素敵だ、、、ショッピングも充実してて居心地が良いです。


01:41 from Echofon
Warsteinerこのドイツのビール最高です!!苦味強いけど


02:09 from Echofon
ルフトハンザでニース迄移動


04:12 from Echofon
ニースの空港に到着!不思議と人々の声が弾んでいるように聞こえる!!そりゃあバカンスだもんね
09:51 from web (Re: @TARAcyan3
@TARAcyan3 頭よくないので体力だけが売りなんですよ、、、
15:49 from web
Bonjour 今日は天気の良さそうな一日です!!日曜日、、、ニースに帰ってきた事だし、まずは朝のジョギングです!!
15:52 from web (Re: @TARAcyan3
@TARAcyan3 いやーかなり頑固一徹ですよ!!適応していき伸びようとする生命力はあるかもしれませんが、、、ま、海外でいると生き延びるすべを自然と身に付けるもんです
16:06 from web
それにしても投票率が低いよねー日本の選挙!!大体どこで投票したら良いのか?日本に住んでるときはよく分かっていなかったよね、、、特に上京してきた田舎者には、都会での投票場所は本当に解んなかったよねー
16:07 from web
11、12、13、14の4日間+15日にはもう帰国、、、いやー今回の滞在はハードすぎる!!っていうかどっちにすんでいるのかよく分かんなくなってくる、、、
16:31 from web
どうして政治家さんは復活ばかり口にするのかな?大事なのは未来をクリエートする事、、過去は過去、過去から学ぶ事は会っても過去には戻ることはできないと思う!!
16:43 from web
http://www.crystalcruises-japan.com/schedule/cy_schedule.html 8月24日から9月5日の予定、、、豪華客船での仕事です! 突き抜けようっと
18:09 from web (Re: @miya_spicelife
@miya_spicelife 秋のスパイスはいつするのーーー???日程考えてくださいね、、それから写真と文章お待ちしてますね!
18:11 from web
http://blog.goo.ne.jp/keisukematsushima さてさてブログ更新!!今日は特別なご案内です!やすみりえさんとkeisuke matsushimaのコラボのご案内です!
18:13 from web
それはそれで仕方ない、、、大事なのは次ぎの一手を打つ事!次の世代が暮らしやすくなる未来をどう構築するか、大人の責任だと言う認識を皆が持つ事ですよ!僕は食を少しでも良くしたいです@yoshifumisonobe 今の日本は老人保護、若者切り捨て。戦後世代は自分たちが作った借金を若者
18:48 from web
@Hirophoto そうなんですよねー左近!!成り上がってますよねー有言実行!ニースでの男の約束、、、
18:50 from web
http://restaurant-i.sweet-w.com/index.html 披露宴、、、どうせなら四季を感じながら、仲間達と自然体でやりたいですよね!!レストランアイのブライダルフェアは7月25日です
18:52 from web (Re: @miya_spicelife
@miya_spicelife それにしても皆さんの反応が良くてびっくりですね、、、夏にもう一度料理教室やっても良いかもね!!やはり夏バテ対策ですか?それとも夏に何か特別なのありますか?あ、カレー教室はどう?
19:52 from web (Re: @totodaisuke
@totodaisuke ヘー参加したい!!遠いニースから(笑)
20:05 from web
http://www.youtube.com/watch?v=KBMXkWcuO-M&feature=newsweather
いいねーkeisukeの発言!やっとか、、、確かにやっとだよね!!料理の世界ももっと世界に出るべきなんだよね
21:12 from Echofon
コルシカ島へのバカンスは、、、ニースからなら車でいけます!まだ行った事無いんだよねー


23:02 from web
ご苦労様でしたー@miya_spicelife 先週の金曜日に松嶋啓介シェフとご一緒させていただいたお教室の様子をアップしました!その様子を是非是非ご覧下さいませ~♪http://bit.ly/bChTqr
23:03 from web
俺も誘ってくださいねーライブ!!出店なら出しますよー@miya_spicelife @hmku0223
by ksuke1220 on Twitter
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