平目のずけ茶ずけ

昨晩の残り平目に醤油をかけて置き、ずけを作り、お茶ずけにした
まぐろのは、たまに作るが平目では初めてだったが旨かった
今回は台湾烏龍茶を使った。

平目

イカを買いに市場に行ったが、平目がたくさん売っていた、大きいのは一匹３０００、小さいのが３枚１０００、大きい方なら１０人前もありそうなので、あますなと思いアキラメた、結局今日もイカ様料理は作れず、平目の刺身になった、
魚を下ろすのは得意では無いが何とか終了、小さいが身がしっかりして一枚で２人前はいけた