鱈の頭や内蔵、肝

鱈の頭と肝などが300円で売ってた
肝は酒蒸して、スライス、ネギをたっぷりのせてポン酢、一味も。






頭は汁ものに、酒粕いれてます


肝と　　エラや頭の骨を山ごぼうを足して圧力釜で炊いてみました、骨を食べる料理
酒、みりん、醤油、ちょっと味噌。