らーめん 瞠（みはる）恵比寿店

Ｈさんの「渋谷らー麺ロード」シリーズ。

今回は恵比寿のラーメン店「瞠（みはる）」です。

場所はＪＲ恵比寿駅西口から徒歩１０分弱、人気店「ＡＦＵＲＩ」よりも駅寄りで通称「タコ公園」の近くにあります。

すぐ隣には「会津・喜多方ラーメン」があり、らーめん店が２軒並んでます。

「瞠（みはる）」は看板にも謳われているように「濃厚魚系スープ」がウリの店。



１０席しかない小さな店ですが、店内は清潔感がありました。

ラーメンか、つけ麺を選んで食券を先に買います。

今回は「味玉つけめん」（８５０円）＋大盛（１５０円）を注文。

待つ事、５分。

こちらが、「味玉つけめん」です。



かなり濃い色のスープ。

看板通り濃厚そうですが、飲んでみると、これが以外にさっぱりとして嫌味のない濃さでした。

かつおの風味がたっぷりで魚介系の旨味がしっかり出ていて、なかなか美味しい！



麺は中細麺で、コシもあり、スープとよく絡みます。

具はチャーシュー1枚、太メンマ、海苔1枚、ネギ。

厚切りのチャーシューは、箸で崩れる程の柔らかさで味付けはあっさり目。

お勧めは幅2ｃｍの極太メンマ！



こちらは味がしっかりと染み込んで、しかも穂先メンマのように柔らかくかなり美味しい！



味玉も中までしっかりと味が染みています。

全てにしっかり作り込まれた一品と云う印象でした。

次回はつけ麺を食べてみたいと思います。