リーキを鉢植えでしかも再生土で育ててみよう

■リーキ 2012年4月1日


朝観たやさいの時間の真似っこデース！

長ネギとリーキの違いはあれど…。




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新聞紙での隠し方、チョッと違うかな？(^_^;)




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黄ニラでも作るとしよう！

■韮 2012年3月10日


畑のあちこちで、早や韮が芽を出している。

昨日、筍を頂いたので春巻きを作った時に、

まさか韮が生えていると思わず入れなかったが、

今朝草取りをしていて、発芽を発見！


残念だったな。

ま、でもお澄ましにでもして今夜は初物をいただくとしよう。




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この、ツンツンに切りとったところは、光が入らない様に蓋をして、

黄ニラでも作ろう！


岡山は黄ニラの産地。

産地では黒い寒冷紗を被せて光が入らない様に全体を覆っているようだが、

黄ニラは少しあればいいので、これくらいにしておこう。（*^_^*）




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リーキの発芽の様子と味見

■リーキ（ポロネギ） 2012年2月16日


今年初栽培のリーキという葱の一種。

西洋ネギ、ニラネギ、西洋ニラネギ、ポロネギと、呼び名もいろいろ。

発芽の様子は、普通の葱とほぼ同じで、腰折れ状態というのは、

先日アップ済みか。(^^ゞ





今日は、このリーキの実物を直売所で見つけたので、

試食してみることにした。


細いリーキ２本で１８０円というのもあったが、

太くて立派なリーキ１本で１８０円を購入。




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葉っぱは食べられないので、先の部分は切って売られていたが、

境目のところが、白い部分と比べてどんなものか、焼いて食べてみる事にした。


ストーブの上にアルミホイルをのせて、焼き焼き！




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焼きが甘いと、少し韮のような大蒜のような香りもするが、

確り焼くと、甘くて下仁田ねぎ風の食感。

境目ギリギリの部分も、筋っぽいが何とか食べられる。


さて、今夜は他の野菜と一緒にポトフに入れてみよう！！（*^_^*）




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まだ小さいけど、久し振りにコールラビも採り…。




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コーネルセルリーや芽キャベツやイタリアンパセリも採り、

人参も持ち帰って、記念撮影としよう！(*^^)v




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おしんとボリジの苗の記念撮影

■おしん 2011年4月29日


目に見えて大きくなるのが判るおしん大根。

トウ立ちが遅いと云うだけあり、今のところ大丈夫そうだが、

ポリフィルムを被せたまま、昼間も取り外すのを忘れていた事もあり、

甘みも辛さも足りないようで、最初に育てた時と比べると、落ちるなぁ(-_-;)


お昼に、刺身のツマやレタスとのミックスサラダで食べたら、

まあ、普通に美味しかった。




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徒長気味のボリジを、日本ミツバチを一緒に飼い始めようとしているＨさんが持ち帰った。

その前に記念撮影～。


トマトやインゲンの苗も一緒に…。

田圃の端っこに並み板を並べ、畝を作って植えるとの事。

上手に育てて下さいね！




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べにぞめ葱

■べにぞめ葱 2011年4月19日


昨日アップしたのと同じ画像のべにぞめ葱…。

ネギ坊主が出来ている今になってのブログアップになったが、

土を掘って少し見ていただく事にしよう！




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赤い薄皮を傷付けないように、スコップで深く掘ると、

地下部分は、赤い色をしている。


分けつ葱なので、新たに細い葱も育っていて、それもイッチョ前に外の薄皮は赤い。




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赤皮が剥がれないように丁寧に洗うと、こんな感じ。




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一枚だけ剥がすと、こうなる。




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じっくり煮ると 甘くておいしいが、赤い色は失せてしまうので、

色を残したい時には生で薬味に使う。

バーネットとタイムとボリジの畝

■バーネットとタイムとボリジ 2011年3月20日


この畝には、サラダバーネットが５株、タイムとボリジを１株ずつ植えている。

どれも、水捌けの良い乾燥気味の土壌を好むとの事で、

ホットキャップを被せていても、水遣りは殆どしていない。


今日は、草取りをし 発酵米糠を周りに漉き込んだ序に水をたっぷりかけた。




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サラダバーネットには、タンニンが含まれ、止血や切り傷の時に薬草としても使われ、

私も前に切り傷に貼り付けて試し、鎮痛効果実証済み！


タイムは、必要な時にその都度摘み取って使えるので重宝する！

うちの畑のあちこち、どこにでも植え付けている。

（合わない畑からは消え去っている…）




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↓ 左写真のこの畝のボリジは、葉っぱばかりがよく茂っているが、

右写真のグリーンハウスの中の鉢植えのボリジは、もう直ぐ花が咲きそう。

花が咲いたら、クリスタライズドやアイスキューブを作るのがとても楽しみ～♪


ボリジの葉っぱの天麩羅って、美味しいのかしら？

食べた事のある方～？？




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大蒜とか・・・

■ごちゃ混ぜ不耕起畑③の大蒜 2011年3月9日



不耕起畑③に、１０個ほど埋めていた大蒜の状況は、

甚だみすぼらしいものだが、あるという事だけ記録しておこう。(^_^;)


紛らわしいが、葱か玉葱も見えている。（さてどっちだったか？）

左奥の無造作い置かれた寒冷紗は、レモングラスを切り取ったあとに被せたもので、

たぶん、春になっても新芽は出てこないだろうな？

今年は寒すぎたものね。冬越しが一度も出来た事がないハーブだ。




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甘くて軟らかくてとっても美味しいケド・・・

■下仁田葱 2011年2月10日



下仁田葱は、甘くてやわらかくて美味しい～！

でも、分けつ葱ではない為、１株採ったらお仕舞いなのが残念。


今年のは、少し細めで地上部の緑のところが貧弱。

少しずつ食べて、はや半分無くなった。

べにぞめ葱の定植

■べにぞめ葱の定植 2010年7月19日



夕方、急に思い立ち、べにぞめ葱の定植を行った。


また今年も間違いだらけ…。


さて、どこが間違っているデショウ？





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プランターに仮植えをしていた べにぞめ葱を抜いて、準備した。





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先週のＮＨＫ番組 【 やさいの時間 】 で、長葱の植え方をやっていた。


１週間ぐらいは記憶に残っているだろうと思ったが、最初から忘れている。




さてさて、溝は何センチ掘ったらいいの？


２０ｃｍくらいだったよね？



北側の壁に、直立に立てかけて根っこの部分だけ土を入れたら、


後は、葱が倒れない様に、藁を溝に入れてお仕舞い。


…だと、私は記憶していたんだけどなぁ～。





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ゴリが、土を軽く寄せてしまったの…。


半信半疑の私も「違う！」と、断言出来ずパソコンの前に座り、検索すると、



あっちゃ～！！

溝は３０ｃｍ？だったのか。。。(-_-;)



やっぱ、土寄せまでしなくていいしぃ～。



まっ、いいっかぁ。




下仁田葱も別の畑に定植して、今日の作業はお仕舞い～。




終わって気にかかる事がひとつ。




うちの畑、藁を使うといつも丸虫が寄ってくるのよね～。


きっと、藁が腐る頃にやって来るよ。

今日の採れたて野菜

■今日の採れたて 2010年3月13日



今日の採れたて野菜は、初物の筍と…。







下仁田葱デース。


　




今夜は、早めに食べて外出すると言うゴリの為に、天麩羅うどん。


筍も下仁田葱も、昼前に採ったいろんな菜花も天麩羅にして、


春を戴きマシタよ～。




☆採れたて野菜を使った、【 採れたてメニュー 】 の方も、どうぞご覧ください。