採れたて野菜の加工

■乾燥野菜とソース作り 2011年7月22日


昨日のシシリアンルージュは、果物・野菜乾燥器 を使用して、

夜間に乾燥させた。


色んな野菜を、乾燥させては冷凍中！


福島周辺では、原発の影響でオチオチ外に物が干せないようだ。


干すことにより、栄養素もだが有害物質を含んでいたらそれも濃縮される。

買うものが安心して口にできない昨今、なるべく自分で作ったものを口にしたく、

こんな保存食もセッセと作るっきゃない！


乾きにくいものは、こうして電気（安い夜間料金時間帯）に頼る事にしよう！




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昨日採った、ティオクックだけのトマトソースがとても濃厚で美味しかったので、

今日は、クックゴールドだけで作り、味比べをする事にしよう！！




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序に、虫被害で形の悪いロイヤルイエローとバイオレットジャック）インゲンも、

時々は採って食べるのだが、今ひとつ調子が悪い。





ブルーベリーも、鉢を増やして沢山育てて、

いずれ乾燥させてパンに入れたいな！

勿論、ジャムもね！！


先の長い話だ。(^_^;)