久々に栽培した琉球いんげんが美味しい！

■採れたて野菜 2012年10月11日


シカクマメ・琉球いんげん・茗荷・甘とう美人・バナナピーマン。

琉球いんげんは、平莢インゲンよりも少しスマートな、

かといって丸いインゲンとは違う、中間のいんげんで、

今まで栽培した中で、一番の甘みとやわらかさだった。

そして豊産種のようで、前に 『 マンズナル 』 を栽培した事があるが、

それと同じくらいよく生る。


種は保存性があるようで、何年も前の古いものだったが、発芽率もよかった。




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茗荷をたっぷり刻んで、三温糖、味醂、味噌と混ぜた茗荷味噌。

その茗荷味噌が美味しいので、琉球いんげんに和えてみた。

茗荷味噌は何にでも合うね！ていうか、茗荷が好きなのでどのように食べても美味しい。

昨日は、茗荷味噌を衣かつぎに塗って食べた。（*^_^*）




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