バターケーキ

バターケーキを焼きました　
材料はパウンドケーキとほとんど同じです。
違うのは作り方、手順です。

パウンドケーキはバターに砂糖をすり混ぜ、卵を加え、粉を混ぜ合わす。
このケーキは卵白を泡立て、卵黄、粉、そして最後に溶かしバター。
つまり、材料はパウンドケーキだけれど、
手順はスポンジケーキの共立ての作り方とよく似ています。

食感もふわふわです　

　

パウンド型でももちろんいいのですが、
今回はクグロフ型で焼きました。
そして粉砂糖は、年末に入手した「溶けない粉砂糖」です。
これは重宝しています　

以前ミックスフルーツと胡桃を入れて焼きましたが、
卵を泡立てているせいか、生地も柔らかく、
重みで全部沈んでしまいました　
粉をまぶして混ぜるといいそうですが、やりませんでした
で今回はプレーンなバターケーキになりました。
メデタシ　メデタシ