チキンのトマト煮

仕事から帰宅すると、手を洗い、アクセサリー（ピアスとネックレス）を外し、家着に着かえ、洗濯物を取り込み、それから料理に取り組みます。
取り組む、と言うほど大袈裟ではないのですが、私にとっては一日の締めくくりですね。



スーパーでこのパッケージに引き寄せられ、思わず購入。
トマトは好きです。
毎朝、デルモンテの無塩トマトジュースを飲んでいます。
甘くもなく、すっきりと喉を通ります。

塩コショウした鶏モモ肉をオリーブ油でしっかり炒め、にんにくと玉ねぎを炒め合わせます。
レシピでは、なすとパプリカでしたが、あいにく冷蔵庫にはなかったので、玉ねぎで代用しました。
（なすもパプリカも高い）
白ワインで蒸し焼きにし、トマトソースを加え、味を調え、少し煮込むとと出来上がり！
果たしてこれを料理と呼んでよいのか？くらい簡単でした。



茹でた青梗菜を添えて。

酸味はほとんど感じられず、パッケージにあるように、甘みが強い。
これなら、子どもも食べられるんじゃないかな。
カマンベールチーズを食べながら、美味しくいただきました。

こうした調味料、ソースを使って、手に入る食材でサッとできてプロの味！
主婦の、どころか全人類の味方ですよね。
楽しく美味しく日々の食卓を彩りたいものです。