唐戸市場に行ったけれど

先日、下関唐戸市場に出かけました。
到着した途端、車の少ないこと！
それに市場も暗い！
なぜ？？

どうやら握り寿司や潮汁があるのは土曜日曜祝祭日だけなのだそうな。
それに市場もお昼過ぎには店じまいとかで。
ああ、何も知らずに、調べもせずに行った私たちは・・・

ほとんど人のいない市場に恐る恐る潜入したところ、
サザエを売っているお店を発見！
とても活きが良く、大きかったので、ひと盛りお買い上げ。



壺焼きにしたいところなんですが、
お醤油の吹きこぼれでガスレンジの消耗が激しいのでやめにしました。
七輪を調達せねばならぬ。

大きなお鍋にお湯を沸かし、サザエを５分くらい茹でます。
中の身を取り出し、一口サイズに切ります。
フライパンにバターを溶かし、にんにくのみじん切りを香り良く炒め、サザエを入れます。
さっと炒めたところにお醤油をひと匙。
私は大葉を入れましたが、パセリでもOK。



エスガルゴ風ですね。
フランスの香り(笑)
サザエのしっぽも一緒に。

で、これは何だろう？



大きなしじみ貝？
爪楊枝と比べました。
それより大きい(笑)



わかめと一緒にお味噌汁に。
しじみほど香りがなくて、まあ、ばふばふして大味ですな。
どうやって食べるのがいいのかしら・・・



鶏とジャガイモの生姜煮。

まったく脈絡のない献立(笑)
食べなくてはならぬものを順番に料理しただけ(笑)
いくら寒いとはいえ、生ものは、特に貝は怖いでしょ。

どれもこれも美味しゅうございました。
白ワインが合いましたね♪