ジャンボレモンでマーマレードを作りました

干し柿用の柿を買いに行って下さった方が数日前、ジャンボレモンを
沢山もらったので
ゆずってあげるので取りに来て下さいとラインに連絡があり、頂きに行きました。
大きなレモン５個、頂きました。「ポンテローザ」とも呼ばれるようです。
『追記』頂いた時名前を教えて下さったのですが忘れてしまって
ネットで調べて大きなレモンでポンテローザというのがあったので
それだと思ったのですが正確には『四季なりレモン』というそうです。

３個を卵を横に置いて撮ってみるとその大きさが分かると思います。

３個のうちの一つを測ってみると５８０グラムもありました。
皮の内側の綿が厚いので皮だけを薄くむき、

細くせん切りにして３、４回水を変えて茹でておきます。

房をむいて実だけを取り出し両方をお鍋に入れて

お砂糖を半分より少し多めに入れて煮込みました。
その時種をガーゼに包んで一緒に入れました。種のペクチンがとろみをつけてくれるのだそうです。

ゆっくり煮詰めて出来上がったのを煮沸消毒していた瓶に入れて出来上がりました。
ちょっと苦みがありますがおいしく出来上がりました。

撮影日　２０１９年　１２月２日　カメラ　RICOH　CX4 　 iPad mini４