手作りベーコンエッグ・カレー

　　「田舎の日曜日」の『ベーコンエッグ・カレー』に感激して、
　　　　　　２月２日のブログに書きました。
　　　　　　　　
綺麗な盛りつけ、ありそうでなさそうな味のルー、お店のカレーでした。
今日の昼食に、真似て作ってみました。

店のルーは、
仔牛と野菜のブイヨンをベースに、直火仕立てのカリー粉を加え、
３日間じっくり煮こんで仕上げたルーです。

私のルーは、
野菜だけで、１０種類ほどの香辛料を加え、２日間じっくり煮こみました。
　　
家庭の味ですが、とてもマイルドで、美味しく・・大成功

サフラン米を型抜きして、ベーコンと目玉焼きとサラダをのせ、
ルーを盛りつけ・・
　　綺麗な盛りつけも、そのまま真似てみました。

今日は、私が、「ベーコンエッグ・カレー」を頂きました。（写真）

夫は、贅沢に、「上等！！牛肉カレー」を頂きました。

いかがでしょう？　　美味しそうに見えますか？