整理整頓

整理し整頓することは、大事なことだと痛感した。

インターネットのおかげで、ある種の欲しい情報は即座に手に入る。料理に関しては相当の情報が得られる。

自己表現の手段でもある、インターネットを利用して、自作のレシピを公開しているサイトは、それこそ５万とある。え？これが素人さん？と思えるようなサイトがたくさん。加えて、こちらにきて、英語の料理番組を見るようになった。英語のサイトでも同じようなものがたくさんある。すると、あわせて十万とある。。。？

食べたい、欲しい、興味があると、私は即座に調べ、丁寧にレシピ集にまとめる。そのまま印刷すると印刷費も相当かかる。コピーと、ペーストでワードにあたらしく作り直す。それを、パソコン上のファイルに保存し、同時に印刷もしておく。そこまでは、非常に丁寧だと自分でも感心する。自分で自分を褒めたい！

ところが、その後がいけない。ファイルに入れてそなままになっている。気がつくとファイルがしまらない。だいいち、どれがどこにいったか訳がわからなくなる。はっきりいって、ぐちゃぐちゃ。

私がパンを作り始めたのはこちらに来てからだ。美味しいパンを食べたかったから。アメリカのパンは、大味で、匂いがきつく、愛娘ルルも顔を背けることがある。今では、美味しいパンを見つけることもできるようになったが、来た当時はひどかった。

日本でパンを作っていた友人が、丁寧にたくさんの人に教えてくれた。レシピを用意し、材料を用意し、熱心に教えてくれた。でも、彼女はその後、作ってる？と、教えた相手に聞くことはなかった。えらいなあ・・・と感心するところだ。

私は、教えてもらったら、必ず復習する。まじめな生徒だ。教えてもらった、その足で、材料を調達し、その日のうちに作ることもあった。これは、習うの基本。記憶が新しいうちに復習すればより効果的だ。ただ、他でもそうできるか・・・・と、聞かれたら、否。つまり、パン作りが私も好きだということなのだろう。

彼女は日本へ帰ってからも、私にレシピを送り続けてくれている。何種類のかのレシピの中から、作れそうなものだけを選んで作ってはいた。そして、ファイルの中へ保管していた。

三人の息子のうち、二人が日本に居る、今、思い切ってそのレシピを整理整頓してみた。友人が私に送ってくれていたレシピは、新しくファイルに作り直した。数えてみると・・・パンが９７種類、お菓子（洋菓子と和菓子）が４６種類もあった。
これら全部が作れれば、私はパンやさんができるほどのボリュームだ。あらためて、友人に感謝し、その大半を無駄にしてしまうところだった、自分を反省する。

ぐちゃぐちゃファイルは、４個のファイルになった。とってもすっきりした。

口数が減っている今、毎日パンを作ると・・・雪だるまのような、家族になりそうだが・・。パン作りは、気持ちの余裕と時間がないと、なかなか成功しない。
今がチャンスであることは間違いない。