ピノ・ノワールのロゼワインとチリ・コン・カルネ

昨夜は赤ワインを飲みたい気分だったけど、ミニホタテのオイル焼きに合わせて、ロゼワインにしてみました。


Cono Sur Pinot Noir Rose Varietal 2014　（Chile, Bio Bio Valley）

毎度おなじみチリのコノスル。
コストパフォーマンスがよく、また、かつてチリのワイナリーに訪問したこともあるので、ご贔屓にしています。

ビオビオ・ヴァレーのピノ・ノワールでつくられた辛口ロゼは、フルーツが豊かで、チャーミング。
心地よい酸が食欲を刺激してくれます。




アルコール度数13％。
バックラベルには、生ハムのサラダ、サーモンのカルパッチョがオススメと書かれていますが、ミニホタテとも合いました。

（輸入元：株式会社スマイル、希望小売価格：920円、外税）



これもこのロゼに合うのでは？と思って試してみたのが、チリ・コン・カルネのデニッシュ。


ミートデニッシュ　カミュウ　（ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル）　918円（税込）

同ホテルがデパ地下に初出店（そごう横浜）した直営ショップ「グルメブティック」で限定販売しています。
ホテルでは買えず、そごう横浜店でしか買えないデニッシュです。



サクサクでリッチなデニッシュ生地が、スパイシーなチリ・コン・カルネを包んでいます。
チリ・コン・カルネの味はしっかりしていますが、辛みはそれほど強くありません。

本来なら、デニッシュ生地と中身を一緒に味わうべきでしょうが、すみません、コノスルのロゼワインに合わせて、中身のチリ・コン・カルネだけを掘り出してしまいました。
おそらくクミンが入っていると思うのですが、この独特のスパイシーさがロゼによく合いました。

もちろん、デニッシュ生地は後でゆっくりといただきました