不思議な食感のパンに出合った＠台湾

ハロウィンのミイラパン！＠台湾　　から続きます

 

 

台湾のパンの話題をもうひとつ

 

事前に調べていて、これは買いたい！と思っていたパンがありました。

「一之軒」というパンチェーンで売られている「羅宋麵麭」（ロシアパン）というパンなのですが、この名前のパンは店頭になく、姿かたちは同じだけれど、名前が少々違ったパンがありました。

 

海鹽羅宋　　一之軒　68元

 

おそらく、「羅宋麵麭」と「海鹽羅宋」は同じ商品なのでは？

羅宋はロシアのボルシチのこと、羅宋海鹽は海塩のことで、海塩を使ったロシア風のパン、という意味でしょうか。

 

これを買った時、店員さんに、「スライスしますか？」と訊かれました。

へえ～、スライスして食べるものなの？

 

パンの底はこんな感じ

 

このパンに興味を持ったそもそもは、塩バター風味のパンの生地が普通のパンとは違ってユニーク、ということでした。

ぱっと見は普通のパンですが、何がユニークなんでしょう？

 

カットして納得！

 

パン生地はふわふわではなく、みっちり詰まり、ムキュムキュという不思議な食感。

 

パン生地をほぐすと、デニッシュのような層になっていました。

 

卵生地にバターを加え、海塩で風味づけした、ミルク風味のリッチなパン、だそうです。

見た目はデニッシュに似ているけれど、パン生地はみっちりしっとり。

 

不思議な食感な楽しい塩バターの風味のパンで、これ、好きなタイプだわ～

 

長さは20cmほどあり、ひとりで1個食べるのは苦しボリューム。

3、４人でシェアくらいでちょうどいい感じでしょうか。

 

68元は日本円で約300円少々。

帰国する日の朝にホテル近くの店舗で焼き立てを買い、帰国してから自宅で何回かにわけて食べました。

食感と味がとにかく気に入ったので、次は台湾滞在中にもムキュムキュ食べたいと思っています