何年かぶりに自家製イクラを仕込みました

以前はこの季節になると自家製のイクラを作っていましたが、ここ何年も「生すじこ」の価格が高くて高くて、家で作るのは諦めていました。

かといって、売られているイクラも非常に高価なので、無理には買いませんでした。

 

が、先日、スーパーの広告で、生すじこが特売価格で販売されることを知り、店頭で見て状態が良かったので買ってきました（230ｇほどのサイズ、北海道産）

 

生すじこのほぐし方も、付けだれの作り方も、何年も仕込んでいないと忘れますが、なんとか無事に作成完了！

 

自家製イクラ　2023年版　その１

 

赤いダイヤモンド、とはよく言ったものです（笑）

 

 

白米の上でさらに光り輝きます

豪快にトッピングしたいところですが、貴重品なので、ちまちま食べます

 

この後、もう1回くらいは作る機会があるといいのですけれど。