パンまつり

明日は矯正装置を上の歯にもつけるので

今日のおひるはごはんはパンまつり。

下の歯の矯正装置をつけてここ一週間は

前歯で噛み切ることはできないけど小さなものなら奥歯、けど右奥のみ。

で噛めるようになりバゲットも小さいのなら味わえ幸せ。

明日からまた豆腐生活かなあ😭

けど3週間前の矯正つけるまえの不安感は

払拭されてるのでまだ気持ちが楽かも。

心持ちって大切ですね。

さてさて小さなバゲットなら食べられると知ってさっそく石窯で焼いたヌーベルバーグ

のっぺりしてガス焼きかと思う見栄え。

けど味、香りは引き出せてて美味しかったです。ただ国産小麦なのでか水戻りはすごくて翌日はクラストがへにゃっと。

矯正装置には負担なくてよいかもですけど笑

本日はリスドォル加水68%のバゲット。

クープは、もりっと。

けど暴れてるっていわれる案件かも。

クラスト軽く、クラムは

思いのほか軽いというよりみずみずしかった。これは正解なのか？

けどこれも味は美味しかったので及第点。

また豆腐生活から脱したら

パン作り再会したいと思います。

今回はどのくらい続くんだろうか、、