バターが入ったリッチな生地にナッツとチップチョコがフィリングのウィーンのイースト菓子ポテッツェです。

今日の盛岡は最高気温は２７℃あったものの最低気温が１７℃と寒いぐらいでした。
夏も終わりかと週間天気予報を見ると今週末からは３０℃越えの真夏日が続くようです(*_*)



教師の先生方の授業です。




バターがたっぷり入ったリッチな生地にナッツとチップチョコなどを敷き詰めています。




クグロフ型に入れてJHBSの電子発酵器で発酵させています。




発酵後にオーブンで焼けばウィーンのイースト菓子「ポテッツェ」の完成です(^_^)/




メープル入りのワッフルがたくさん焼きあがりました。




チョコレート２種類でお化粧すれば「メープルワッフル」の出来上がりです。




ポテト入りの生地で美味しいデニッシュの「バーリィポテト」も作りました。




こちらはテーブルロールすなわち「食卓パン」です。
クローバー、チーズハード、クッペ、ポピーシードロール、セサミロール、ローズの６種類です。

小野寺惠のプロフィール
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