ホヤ土鍋炊き込みごはんとゴーヤとトウモロコシのサラダです。

今日の盛岡は雨降りで気温が２８℃と蒸し暑い１日でした。



今日は自宅近くのスーパーで殻付きのホヤを買いました。




通常殻付きのホヤは1個100円ぐらいなのですが、とても大きいので120円でもお得なのです。




いつもは4個入るバットに３個です(@_@)




処理をして一口大にカットし、漬け汁に浸けておきます。




浸水して水気を切ったお米に漬け汁と水を加え、ホヤをのせていつも通りに火に掛けます。




炊いている時間にゴーヤのサラダを作ります。ゴーヤはいつもと同じ処理方法です。
今日はスーパーで岩手県産のトウモロコシを見つけたのでトウモロコシ入りのサラダです(^_^)/




何年か前にテレビ番組で知ってからトウモロコシの処理はこの方法１択になりました(^^)




皮付きのまま電子レンジで5分加熱します。
根元１〜２cmを切って皮の先をつまんで持ち上げるとツルっと皮が剥けてこの状態です(^_^)b




材料です。トウモロコシは包丁で削ぎ落として下さい。




この状態にマヨネーズと薄口醤油を加えて混ぜます。いつも２個作って２日で食べています。




ご飯が炊きあがったら細切りの大葉を混ぜ込み、よそった茶碗にも大葉を散らします(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらアルコール消毒等コロナウイルス対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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