三つ編みの生地を二段に重ねるヨーロッパでお祭りのときに作るパンです。

今日は最高気温が２０℃と気温が上がらず半袖姿では少し寒く感じる盛岡でした。



中級コースのクラスの授業です。




パンの生地で編み込みです。




三つ編みの生地を二段に重ね、ゴマをトッピングして電子発酵器で発酵させました。




オーブンで焼成してヨーロッパでお祭りのときに作るパン「カントリーフェア」の完成です(^^)




ウインナーを使ったこちらのパンは




調理パンの「ウインナーロール」でした。




３種類の「デニッシュペストリー」も作りました(^_^)/




ハムとチーズ、カスタードにダークチェリー、アーモンドクリームにアーモンドのトッピングです。




ふんわりしっとりのチョコレートケーキ「クラシックショコラ」です。




塩味のえんどう豆と丹波大納言つぶあんの「豆大福」も作りましたよ(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらアルコール消毒等コロナウイルス対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
令和２年７月と８月スタートの新クラスを各１クラス募集いたします。
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