試験に試作に試食に

ケータリングカーでのフード販売に向けて
什器も少しずつですが揃って来ました。
先ずはガス炊飯器の燃焼試験、と言うか炊飯テスト。
こちらはヤフオクで買ったジャンク品扱いの物。
ガスで炊いて電気で保温するタイプです。
新品だと3万円ほど…

アマゾンで買ったカセットガス連結装置を繋いで
上手く炊けるか実験です。
ウチはオール電化住宅ですからガスはないのです。
ドキドキ…

白米は上手く行きました。
カニの穴も出来ました。
ガスは高温で一気に炊くので美味しいって言われてます。
飲食店でも大抵ガス炊きですもんね。

続いてチキンライス。
電気炊飯器でも何度か試作しており今回で4回目です。結果は？

焦げ付きもなく炊けました。
あとは味の完成度を上げて行ければと。
ただ少食一家は試作品を消費するのが大変なのです（笑）

それから必要なのがガス台。
電子レンジもあった方がいいかな？
シンクも買わないと。
出店が無くて収入は少ないのに、お金がどんどん飛んで行きますわ…

アイの車検とご褒美会

火曜日は先日に整備頑張ったアイの車検から。
タイロッドエンドとドライブシャフトに少々グリスの飛び散りがありましまが
拭き取って誤魔化しです。

テスター屋さんでは「ハイマウントストップランプが１つ切れてますけど、叩いたら直りました」
って。
なんだそれ…
面倒臭いので何もしないで一か八かラインに並びます。
ダメなら後で直そうと。
再受験、一回までは大丈夫です。

進入する直前に後ろに並んでいる方に
「ハイマウントストップランプ全部点くか見て頂けますか？」とお願い（笑）
点いてるってこと事で検査ライン進入です。

無事、車検は終了です。
後2年は乗れます、乗ります。

金曜日は今年初のご褒美会。
何かと物入りの春ですが今週は頑張りましたからね。
米沢のいつもの海鮮のお店に。
わらさ！

赤貝！

カキフライ！

二軒目は行きつけのスナックへ。
最後は〆のラーメン「富心」
味噌野菜ラーメン。

美味しかったですけど
少し野菜のクオリティ低かったです。
あと辛味噌食べると次の日下痢するんですよね。
あっさり系が良かったかな。

二号車はまだ納車されません。
今はネットで中古の什器などを物色しつつ
フードメニューの試作などしています。

2月に入ると雪まつり関係の出店が続きます。
2月4日土曜日は長井市で「ながい雪灯り回廊まつり」
長井駅近くで夕方から出店しております。
よろしくお願い致します。


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ままならない一月

21日土曜日は元旦以来の出店になりました「みはらしクラフトミュージアム」
でも今回も売り上げはさっぱり…
来場者数に対してのドリンク提供店舗が多過ぎですね。
お向かいのケータリングカーさんは一杯150円でドリンク販売をされていました。
特にワタクシからはコメント致しませんです。
価格設定は店主様が決める事ですから。
ウチもそうとう安いなと思ってるんですげどね…

日曜日は相方の脚、アイの車検整備。
この時期の車の点検と整備はキツいですわ…

それからみはらしの帰り道、ヒーターが時々効かなくなったカフェカーの修理など。
クーラントの漏れは以前から気がついて居たのですが
ずっと放置しておりました。
とうとうヒーターが効かなくなりました。
たぶんウォーターラインに空気が噛んだんでしょうな。
サーモスタットの前のホースクランプが怪しいです。
緑と白のつぶつぶが見えます。

ホースクランプを新しくしてダブル掛け。
これで治ってくれればと。

さて、二号車の納車もまだ。
早く内装の工事を始めたいのですが…

什器に悩む

世間では３連休だったようですが、当方は日月のみ。
暇な時間はひたすらネットで什器の品定め。
什器（じゅうき）ってのはいわゆる店舗で使う器具の総称。
ワーゲンバスになったらフードも出す予定なので諸々新規で必要になります。

ガスコンロとか・・・・
3口あれば便利かな・・・

炊飯器も要りますな・・・
ガスで炊いて電気で保温が良いかと。
でも都市ガスタイプが多くてプロパン仕様は少ないです。
二升炊きは要るかな？
炊飯と保温を別ける手もあり。

プロパンが入手困難な時はこんなのもあったら便利かも。

ご飯もの出すにはシンクは3槽は必須。
400×300×200の大きさの手洗いシンク。
それにプラスして器具を洗うシンクが二つ要るのです。
でもそんな大きさの規格がある訳でもなくかなりいい加減な指導要綱。

なかなか希望にあう物は少ないです。
地道に探すだけですね。

まだ納車の日取りは未定です。
入金ありがとうございました。の連絡はありました。
催促してみようかのぅ・・・

ことろで今年は記録的な小雪のようです。
米沢や長井の雪祭りの開催はどうなりますやら・・・
こちらも連絡待ちの状態です。


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ゆっくりな正月

ダブルワークを始めてからこんなにゆっくりできた正月はなかったんじゃない？
そんな年末年始のお休みでした。

3日には蔵王の元バイト先へ。
蔵王も雪ありませんでした。

煮込みハンバーグのランチを頂きました。
ランチの時間も2時までにしたとか…
大将も高齢ですからね。

北山形の酒屋さんにもお邪魔しました。
昨年、こちらの奥様はソムリエ試験に合格。
すごいです。
カフェのフードメニューの相談なども。
頼りにしています。

今年初ラーメンは塩ラーメン。
米沢市の塩ラーメンが売りのお店。
美味しかったです。

さて本日、仕事始め。
朝から雪模様です。
長井市でも雪のイベントどうなるでしょう。
雪は降らなくて良いですけど
イベントが中止になっちゃったらやだな（笑）
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2017元旦出店

あけましておめでとうございます。
本年も当ブログをよろしくお願い致します。

今年も昨年同様に上山市にございます
月岡神社様境内にて初詣出店をさせて頂きました。
今年も去年同様に雪が少ない山形です。
参道の真ん中くらいにポジショニング。

お昼頃にはカフェカーの真ん前まで参拝者の行列が出来ました。
途中、牛乳が切れそうになりましたが
市内在住のお友達に届けて頂きました。
ありがたやm(_ _)m
12月はずっと暇だったので仕入れが弱気になっておりました。
前年のデータなど見ておくべきでしたね。
お陰さまで売り上げは昨年を上回り好調なスタートを切れました。

今日2日はゆっくりと過ごしております。
雑煮を食べるなど。
せりって昔は苦手でしたが歳をとると食えるようになるもんですね。

次回の出店は「みはらしクラフトミュージアム」の予定です。
弐号車が納車されれば、そちらの製作に勤しみます。
まだ納車日は未定。
盛岡のディーラーさんに直接取りに行く事になるのですが…

さて、現在出店が決まったイベントなどのご報告を。
米沢市での上杉雪灯篭祭りには昨年同様出店予定。
2月下旬の地元町内での春待ち市にも出店決定です。
4月上旬の大石田町での、ひな祭りに出店も出来そうです。
2月頭にある長井市でのイベントにも出店問い合わせ中です。

そんなこんなのお正月と近況報告でございました。


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