2週続けてのみはらしの丘

先週土曜日と昨日と2週続けて蔵王みはらしの丘での出店でした。
先週はツキイチのルーティーン「クラフトミュージアム」
館内のお店は抽選会でけっこう盛り上がったみたいですが
館外は足早に立ち去る人が多く売り上げも低迷…
うーん…

昨日は初開催のイベント「イドハンフェスティバル」
ケータリングカーを集めよう！って趣旨のイベントに乗っかりました。
ただ、実際の出店は車が3台とテントがひとつ。
声掛けしたお店の3分の1程度？の出店らしかったです。
まぁ真冬なんで遠方からのエントリーは厳しいでしょう。
ウチとこんにゃく屋さん、ピサ屋さん、まぜそば屋さん4店舗での開催となりました。


ダンス、ジャグリング、バルーンアートなどのパフォーマーさんも呼んだりしましたが
来場者さんは少なかったです。
色々と課題も残りましたが、このようなイベントを企画して下さるスマイルプランニングさんには感謝です。
自分はそこまでする余裕がありません。
次回は夏に企画するそうです。
その時にも出来るだけ協力出来たらと思います。

それから新しいエスプレッソマシン、まだ使いこなせずカフェラテのクオリティは低いです。
修理が上がったら旧マシンと交換？
そんな事も考えております。
後ろ向きだけどやっぱり2年使ったマシンに慣れてしまっている自分が居ます。

あと、先週の日曜日に不動産屋さんを2軒ほど回りました。
実店舗展開への探りです。
これだ！って物件には出会えませんでした。

こんな人の居ない田舎でお店をやってるいけるの？と言う不安。
でもイベントの無い平日の営業場所として、
仕込みや保管場所としても店舗は欲しいのです。
専業としてやっていくには必要かと思うのです。
こちらの件も考えながらじっくりと取り組んで行く課題です。

来週は出店はお休みの予定です。
2月に入ると雪まつり関連出店が、どどど～っと入ります。

ニューマシーン！

結局買ってしまいました。
新しいエスプレッソマシン（画像右側）

ただ、けっこう高額な物ですがら今回は中古機で我慢です。
でもほとんど使用感もなく良い買い物が出来たと喜んでおります。

物を作る仕事って道具は重要です。
それは製造業も飲食業も同じだと思います。
やはりいい道具が欲しくなってきます。

コンパクトでスタイリッシュになりました。
反面、消費電力は大きくなり少し不安もありましたが
発電機を回してのテストでもギリギリ大丈夫でした。
最大の懸案だったミルクフォームを作る工程。
スチームに含まれる水分も少なくパルス（波のような強弱）もあまり感じられず
さすがは上級モデルだなぁと言う感想です。

左は修理に出したマシンの代替え機。
今まで使っていたマシンが修理が終わって戻って来ましたら同時に返却となります。
修理上がりのマシンは予備機として取っておくつもりです。

でも、お金に困ったら売っちゃうかも？（笑）

元旦出店終えました。

皆様、明けましておめでとうございます。
本年もワタクシ並びにmiging cafe を何卒よろしくお願い致します。

さて、去年最後の投稿でも告知しておりました元旦出店を終えました。
天候も朝方は雪でしたが昼前には止み
これ以上ない元旦だったと思います。

桜の咲く季節に何度か出店させて頂きました
上山市の月岡神社様。
テキ屋さんを排除されているのでワタクシのような者にはありがたい場所です。
参道すぐ横に開店。
10時くらいからは途切れる事なくお客さん。
嬉しい誤算でした。

が、「好事魔多し」などと申します。
去年の最後の営業後、メーカー修理に出したエスプレッソマシンの代替え機の調子がすこぶる良くありません。
同じ機種なのにセッティングが違いすぎます。
何とか妥協点を探し出して騙し騙し使いましたが
カフェラテ系のメニューのクオリティは低かったです。
困りました。次の出店まで修理が上がってくれば良いのですが…
最悪、スペアのマシンとしてもう1台購入も考えたりしています。

夕方になり持ち込んだ牛乳も底をついたので閉店。
予想以上のご来店を頂きまして、結局予定の3時をずいぶんとオーバーしました。
ご利用ありがとうございました～
お参りさせて頂き帰路につきました。

そして本日、ミグカフェ号に新兵器。
ドライブレコーダーが付きました。
何かあったときの備えです。
まぁ事故なんざ起きないのが一番なんですけどね～

2日から4日までは特に予定もなくゆっくり出来そうです（ゆったりしています）

ダラダラせずに有意義な休みにしたいと思っております～