お休みです

今日明日はカフェの営業もお休みしての完全オフ。
朝はゆっくりと寝て軒下の雪片付けなどをしております。

スーパー様での営業もいちおうひと区切り。
イベントや朝市に露店での買い物を楽しみに来て下さるお客様と
スーパーに買い物に来るお客様とでは全く違うようです。
12月1月とトータルでも赤字となりました。
一日の場所代が3000円。
先ず、そこをクリアしてからでなければ利益は出ません。
これがけっこう難しいのであります。
「焼き鳥屋じゃないの？」などと怪訝そうに言われたりもしました。

とりあえず今後は、4月以降のイベントのリサーチや準備などを行いたいと思います。
いかに人出が見込めるイベントに出店して効率良く営業出来るか？
そこら辺が「キモ」なのかなぁ～
と半年間の移動営業を通じて思っているところでございます。

それからやっぱり、いかに客単価を上げるか？
これはスーパーの社長様にもアドバイス頂きました。
お酒を出せる固定の店舗が欲しいなぁ、との思いも強くなって来ております。

泣きっ面に蜂？

昨日もスーパー様の駐車場にて営業。
でもやっぱり売り上げは今ひとつ・・・

最近、営業中は暇を持て余す事が多いので筆記具を持ち込んで絵を描いたり（笑）
お陰で退屈はしなかったのですが
お昼前にミグカフェ号、バッテリー上がり・・・・
営業中はカーステレオでFMを聴いているほか
シンクに使う水を12ボルトのポンプで汲み上げています。
ラジオが聴けないのは我慢出来るとしても器具を洗えませんし
エンジンも掛かりませんから帰れません。

でも以前もバッテリー上がりがありましたので用意周到に充電器も積んでいて
スーパー様から頂いている100ボルト電源でそそくさと充電開始。
ここまでは想定の範囲内。
が・・・3時間程充電しても電圧が上がりません。

しょうがないので隣のホームセンターからバッテリーを購入して
早めに店を畳んでその場で交換致しました。
（助手席を外さないと行けないので乗用車と比べるとけっこう大変ですが）
軽のバッテリーなどはホームセンターに絶対在庫がある筈と
考えておりましたので、そんなに焦ったりはしませんでしたが
想定外の出費でございました。

今後はサブバッテリーなどの搭載も考えて行かなくてはと思うところ。
毎日乗りませんし営業中の放電時間もけっこう長いですからね・・・

来週19日は地元町内でのスーパー様での営業です。

年末年始営業を終えて

12月29日。1月3日4日5日と営業致しました年末年始。
利益はほとんど無しで終了致しました・・・

注文を受けてから作るコーヒーは
売れなくれも廃棄は殆どありませんから大幅なマイナスになる事はありません。
ただし出店の手数料は売り上げに関係なく定額が掛かります。
これがけっこうな負担となっております。

これからどんどんと寒さが厳しくなる時期。
ホッカイロを背中に2枚背負い
更に暖房に使っているカセットガスストーブの燃料費も馬鹿にはなりません。

2月3月の営業そのものを見直す必要があるのかな？と
思っているところでございます・・・・

予定より一日遅れの初売り

昨日とはうって変わって穏やかな朝となった正月三が日最終日。
予定より一日遅れの初売りとなりました。

山形の正月でこれ以上ないと思われる天候でしたが売り上げは目標には届かず…
う～ん…

でもお客さんから「こんなに安くて良いの？」お褒めの言葉を頂いたり
ハーブティーは少し熱すぎる。との貴重な意見も頂いたりと、収穫もありました。

明日は地元町内での営業となります。
頑張ろ～っと。

初売り中止・・・・

やる気満々で前日から準備していた2日の営業。
起きてみると吹雪いております。
外に出てみましたがやはり・・・中止することに致しました・・・

スーパー様との契約では前月に翌月の営業予定日を設定して
手数料を前払いすることになっています。
しかしながら昨年12月に吹雪で営業出来なかった日もありましたので
本年1月からは風雪が強くて営業出来ない場合には
予備日に営業をずらす旨を伝えております。
本日の予備日は5日に設定しております。

そんなこんなで急遽休みになりましたので午前中は雪かき。
軒下の溜まった雪を片付けました（ほんの一部）
午後からは時間を有効活用してあちこちにお邪魔。
蔵王の元？バイト先に差し入れ。
今シーズンは若いスタッフさんが沢山居て安心でした。
自分は用無しのようです。
それからお友達のお店へ。ワインを購入して雑談など。
それから初詣も済ませました。

明日こそは初売り！出来るでしょうか。

あけましておめでとうございます2014

今年は泊まり込みバイトもないのでお家でゆっくりの年越し。
天候もとても穏やかな元旦の山形でございます。

最近はずっとカフェラテの練習ばかりでしたので
今朝は基本のドリップコーヒーをテイスティング。
うん、美味しいです。

今年も仕事詰めの一年になると思いますが
夢に向かって邁進していく所存でございます。
皆様よろしくお願い致します。